גולש החומרים: 2 ראשי עלי מנגולד 1 כוס שעועית לבנה יבשה 3 כפות שמן כף מרק עוף כפית מלח כפית קינמון כפית כורכום 5 ביצים נתח בשר בקר טרי כתף עם עצם ביצים 4 תפוחי...
כותבדצמבר 1, 2003
מהמטבח הפרואנימהמטבח הפרואני מצרכים: מקור – לימה בירת פרו ל 4 אנשים 4 נתחי חזה עוף ללא עצם. 4 רצועות נקניק. 2 ביצים קשות חתוכות למטבעות 3 פלפלים אדומים...
מהמטבח הפרואנימהמטבח הפרואני מצרכים: מקור – לימה פרו 1 קג סטייק (במקור חזיר אבל אפשר גם בקר) 300 גרם פולי סויה שחורים 1 כוס יין לבן 1 פלפל אדום חריף קצוץ...
מהמטבח הפרואנימהמטבח הפרואני מצרכים : מאיזור לימה בירת פרו 400 גרם גבינת עיזים 1 מיץ לימון (מלימון אחד ) ½ כוס שמן זית 4-5 גבעולי בצל ירוק קצוץ מלח ופלפל אופן...
אמפנדה ארגנטינאיתאמפנדה ארגנטינאית מצרכים: מילוי: 800 גרם בשר או עוף 1 בצל 1 פלפל ירוק 1 פלפל אדום 4 כפיות מלח 3 כפיות פלפל 2 כפיות שום טחון 2 כפות אורגנו 2...
ריבת חלב מהמטבח הארגנטינאימצרכים: 300 גרם סוכר 1 ליטר חלב 1 שקית סוכר וניל ¼ כפית סודה לשתיה אופן ההכנה: לחמם על אש בינונית את החלב, להוסיף את הסוכר, סוכר...
עוגיות שקדים מהמטבח הארגנטינאימצרכים: 250 גרם שקדים 300 גרם חמאה 225 סוכר קליפת לימון (מלימון אחד) תמצית וניל 3 ביצים תמצית שקדים 1/4 קג קמח דולסה דה לצ´ה או...
גיסו,מצרכים: ½ קג בשר שריר חתוך לקוביות. 2 פלפל אדום. 2 גזר. 1 בצל גדול. שמן 2 כוסות אורז 1 קופסה רסק עגבניות אופן ההכנה: לטגן את הבשר. לאדות את הירקות על אש...
מהמטבח בוליביאנימצרכים: ל-6 סועדים. מקור – לה-פאז. 1 נתח מגב חזיר 400 ג´ גרעיני תירס 200 גרם מחית תפו”א 200 גרם פלפל צהוב חריף קצוץ 9 שיני שום...
מתכון זה גם הוא מקורו לה-פאס, בשר עוף ודגים מהווים את עיקר מרכיבי התבשיל הפיקנטי,כשמוגש בלווית לחם טרי הוא מהווה חגיגה לחיך.תבשיל זה הוא אחד המאכלים הפופולריים...
מהמטבח בוליביאני מרק צ´יירו – chairo שמקורו פוטוסי שהיא עיר מכרות ידועה בדרום בוליביה.מהמטבח הבוליביאני, מרק צ´יירו – chairo, שמקורו בעיר פוטוסי...
אם אתם ברי מזל, הצ´ילאני, שלקח אתכם כטרמפיסטים גם יציע את ביתו ללינה, יזמינכם לארוחת צהרים, בין הארוחות הנפלאות שתמצאו על השולחן: אמפנדת פירות יםלאלה שרוצים...
מהמטבח הצ´יליאנימצרכים: ל-4 סועדים. 2 קילו פילה בקר 1/4 קילו נקניק 1/4 קילו בייקון 1/4 בצל 1 פלפל אדום 1 כוס יין לבן 3 כפות שמן מלח ופלפל אופן ההכנה: לחתוך את...
מהמטבח הצ´יליאני תבשיל קדירה לימי החורף הקרירים.למטייל בצ´ילי טיפ מאתר el lobo – הזאב פורטל המטיילים בדרום אמריקה: צפונה מסנטיאגו, נמצאת סרנה (serana)...
הפסטל הוא בצק אוורירי הממולא בסוגי מילויים שונים ניתן לאפות או לטגן אותו. את המילוי אפשר לגוון כיד הדמיון הטובה עליכם, החל מגבינות שונות, ירקות , בשרים שונים...
מתכון פשוט קל להכנה’ עיקר המנה הוא הבשר. בנוסף לפירות אפשר להגיש לידו תוספת של סלט ירקות או סלט ירוק.מצרכים: 1 קג פילה בקר 2 לימונים סחוטים 1 כף מלח פלפל רגיל...
פג´ואדה – המאכל היומיומי של הברזילאים, מוגש עם אורז ופרופה כתוספת למנה העיקריתפרופה – פירורי לחם קלויים עם קבנוס, בצל וזיתים. המצרכים הדרושים:...
אמפנדס – מהמטבח האורוגואי מצרכים: לבצק: 6 כוסות קמח 1 כוס קמח תופח 2 כוסות מיים קרים 200 ג”ר שומן (כבש או בקר) 15 כפות שמן זית 2 כפות אבקת מרק בשר...
מהמטבח הקולומביאנימצרכים: 8 תפו”א גדולים 3 עגבניות 2 בצלים בינוניים 200 גרם גבינה לבנה קשה (או צהובה) 1/8 כוס שמן צמחי 1 כוס חלב 1/2 כפית מלח 1/8 כפית...
מהמטבח הקולומביאנימצרכים : 2 בננות צהובות (הכי גדולות) 2 ביצים 2 כפות חלב 4 כפות קמח חיטה 1 כפית סוכר גבינה לבנה קשה חתוכה לקוביות אופן ההכנה: . לקלף את הבננות...
מהמטבח הקולומביאנימצרכים: מקור – סנטה מרטה. 3 כוסות מחית מנגו 1 כוס שמנת מתוקה 4 ביצים מופרדות 3 כפות אבקת ג´לטין חסרת טעם 1/4 כוס מים פושרים 1 כוס סוכר...
מהמטבח האקוודוריאנימצרכים: ל-4 סועדים. הסביצ´ה נפוץ בכל מדינות דרא”מ אך של אקוודור נחשב לאיכותי ביותר 1 ק”ג פילה דג חתוך לקוביות (של 2.5 ס”מ)...
מהמטבח האקוודוריאנימהמטבח האקוודוריאני, מצרכים: 750 ג´ צלי בקר 5 כפות קמח חיטה 2 כפות שמן 2 בצלים חתוכים גס 2 שיניי שום כתושות 1.5 כוסות בירה לבנה 1/4 כוס מרק...
מהמטבח האקוודוריאני,מצרכים: 1 לשון בקר 1 קופסא פטריות שמפיניון שלמות 1 כף סולת 1 כף סירופ קרמל 1 כוס מרק עוף או בשר צח 1 קוביית מרק עוף או בשר 3 כפות רסק...
סלטנייס – saltenas, הינו מאכל שמקורו – בעיר סוקרה (עיר הבירה של בוליביה), עיר יפה אותה גילו הסטודנטים מכל העולם. יש להם אלף סיבות אחת מהן היא...