פירות הגויאבה מבשילים בהדרגה ויש לקוטפם מדי כמה ימים. פרי שנקטף מוצק מדי, בעודו בוסר, אינו מבשיל. הפרי מוכן לאכילה בהיותו גמיש או רך במקצת.guiava_100_01.jpg...
כותבדצמבר 2003
פרי הגויאבה עשיר בוויטמין C, יותר מכל מיני הפירות הגדלים בארץ. הוא עשיר מאוד בפקטין, ולכן מתאים ביותר להכנת קרישים וריבות. guiava_suffle_180_01.jpg החומרים:...
הפרי מוכן לאכילה בהיותו גמיש או רך במקצת. הוא בעל מתיקות בינונית וניחוח אופייני, יש המחבבים אותו מאוד, ואילו אחרים מתקשים להתרגל אליו.הגויאבה, הוא עץ תדיר-ירק...
רפי אהרונוביץ’, ממועדון הקצבים הישראלי מגיש לגולשינו שני מתכונים בורגניון צרפתי- ישראלי; המתכון השני הוא גולש הונגרי-הודי. נשמח לקבל תגובות. בתיאבון...
כבר בשנת 1989 נכנס השימוש ב: “בא לי לאכול קפולסקי” – סלוגן שהושרש בקמפיין תדמיתי והוא מוכר עד עצם היום הזה.כולם יודעים מה זה ואיך מכינים פאי...
המתכונן בקטיגורייה זו, מבוסס על רכיבים מן הצומח בלבד.החומרים: 500 גרם (חבילה) פנה (ספגטי בצורת צינורות קצרים) 500 גרם ברוקולי (אפשר קפוא) חצי כוס עלי בזיליקום...
מחווה למועדון הקצבים הישראלי החוגג שנה להקמתו, בימים אלו 430_id=1574_01.jpg זהו מוסף מיוחד לאוכלי הבשר ששבו באחרונה, (וגם מחווה למועדון הקצבים הישראלי החוגג...
המתכון לחנוכה, בקטיגוריה זו, מבוסס על רכיבים מן הצומח בלבדהמצרכים (ל-24 לביבות): sufgania_100_001.jpg 5 תפו”א גדולים קלופים. 1 בצל גדול. 4 ביצים. 1/3 כוס...
על-פי רוב סופגניות מכילות ביצים, אך אם ברצונכם, להכין סופגניות ביתיות, קל מאוד לוותר על שימוש בביצים. המתכון לחנוכה, בקטיגוריה זו, מבוסס על רכיבים מן הצומח...
רשת הקונדיטוריות ’אינגליש קייק’ מציעה מתכון קל להכנת סופגניות אווריריות וטעימותsufgania_t180_01.jpg מצרכים להכנת 20 סופגניות: 1 ק”ג קמח. 85 גרם מרגרינה...
על-פי רוב סופגניות מכילות ביצים, אך אם ברצונכם להכין סופגניות ביתיות, קל מאוד לוותר על שימוש בביצים.החומרים: sufgania_100_001.jpg 3 כוסות קמח כף שמרים חצי כפית...
סלטנייס – saltenas, הינו מאכל שמקורו – בעיר סוקרה (עיר הבירה של בוליביה), עיר יפה אותה גילו הסטודנטים מכל העולם. יש להם אלף סיבות אחת מהן היא...
מהמטבח בוליביאני מרק צ´יירו – chairo שמקורו פוטוסי שהיא עיר מכרות ידועה בדרום בוליביה.מהמטבח הבוליביאני, מרק צ´יירו – chairo, שמקורו בעיר פוטוסי...
מתכון זה גם הוא מקורו לה-פאס, בשר עוף ודגים מהווים את עיקר מרכיבי התבשיל הפיקנטי,כשמוגש בלווית לחם טרי הוא מהווה חגיגה לחיך.תבשיל זה הוא אחד המאכלים הפופולריים...
מהמטבח בוליביאנימצרכים: ל-6 סועדים. מקור – לה-פאז. 1 נתח מגב חזיר 400 ג´ גרעיני תירס 200 גרם מחית תפו”א 200 גרם פלפל צהוב חריף קצוץ 9 שיני שום...
גיסו,מצרכים: ½ קג בשר שריר חתוך לקוביות. 2 פלפל אדום. 2 גזר. 1 בצל גדול. שמן 2 כוסות אורז 1 קופסה רסק עגבניות אופן ההכנה: לטגן את הבשר. לאדות את הירקות על אש...
עוגיות שקדים מהמטבח הארגנטינאימצרכים: 250 גרם שקדים 300 גרם חמאה 225 סוכר קליפת לימון (מלימון אחד) תמצית וניל 3 ביצים תמצית שקדים 1/4 קג קמח דולסה דה לצ´ה או...
ריבת חלב מהמטבח הארגנטינאימצרכים: 300 גרם סוכר 1 ליטר חלב 1 שקית סוכר וניל ¼ כפית סודה לשתיה אופן ההכנה: לחמם על אש בינונית את החלב, להוסיף את הסוכר, סוכר...
אמפנדה ארגנטינאיתאמפנדה ארגנטינאית מצרכים: מילוי: 800 גרם בשר או עוף 1 בצל 1 פלפל ירוק 1 פלפל אדום 4 כפיות מלח 3 כפיות פלפל 2 כפיות שום טחון 2 כפות אורגנו 2...
הפסטל הוא בצק אוורירי הממולא בסוגי מילויים שונים ניתן לאפות או לטגן אותו. את המילוי אפשר לגוון כיד הדמיון הטובה עליכם, החל מגבינות שונות, ירקות , בשרים שונים...
מתכון פשוט קל להכנה’ עיקר המנה הוא הבשר. בנוסף לפירות אפשר להגיש לידו תוספת של סלט ירקות או סלט ירוק.מצרכים: 1 קג פילה בקר 2 לימונים סחוטים 1 כף מלח פלפל רגיל...
פג´ואדה – המאכל היומיומי של הברזילאים, מוגש עם אורז ופרופה כתוספת למנה העיקריתפרופה – פירורי לחם קלויים עם קבנוס, בצל וזיתים. המצרכים הדרושים:...
אמפנדס – מהמטבח האורוגואי מצרכים: לבצק: 6 כוסות קמח 1 כוס קמח תופח 2 כוסות מיים קרים 200 ג”ר שומן (כבש או בקר) 15 כפות שמן זית 2 כפות אבקת מרק בשר...
מהמטבח הקולומביאנימצרכים: 8 תפו”א גדולים 3 עגבניות 2 בצלים בינוניים 200 גרם גבינה לבנה קשה (או צהובה) 1/8 כוס שמן צמחי 1 כוס חלב 1/2 כפית מלח 1/8 כפית...
מהמטבח הקולומביאנימצרכים : 2 בננות צהובות (הכי גדולות) 2 ביצים 2 כפות חלב 4 כפות קמח חיטה 1 כפית סוכר גבינה לבנה קשה חתוכה לקוביות אופן ההכנה: . לקלף את הבננות...
מהמטבח הקולומביאנימצרכים: מקור – סנטה מרטה. 3 כוסות מחית מנגו 1 כוס שמנת מתוקה 4 ביצים מופרדות 3 כפות אבקת ג´לטין חסרת טעם 1/4 כוס מים פושרים 1 כוס סוכר...
מהמטבח האקוודוריאנימצרכים: ל-4 סועדים. הסביצ´ה נפוץ בכל מדינות דרא”מ אך של אקוודור נחשב לאיכותי ביותר 1 ק”ג פילה דג חתוך לקוביות (של 2.5 ס”מ)...
מהמטבח האקוודוריאנימהמטבח האקוודוריאני, מצרכים: 750 ג´ צלי בקר 5 כפות קמח חיטה 2 כפות שמן 2 בצלים חתוכים גס 2 שיניי שום כתושות 1.5 כוסות בירה לבנה 1/4 כוס מרק...
מהמטבח האקוודוריאני,מצרכים: 1 לשון בקר 1 קופסא פטריות שמפיניון שלמות 1 כף סולת 1 כף סירופ קרמל 1 כוס מרק עוף או בשר צח 1 קוביית מרק עוף או בשר 3 כפות רסק...
מהמטבח הצ´יליאני תבשיל קדירה לימי החורף הקרירים.למטייל בצ´ילי טיפ מאתר el lobo – הזאב פורטל המטיילים בדרום אמריקה: צפונה מסנטיאגו, נמצאת סרנה (serana)...
מהמטבח הצ´יליאנימצרכים: ל-4 סועדים. 2 קילו פילה בקר 1/4 קילו נקניק 1/4 קילו בייקון 1/4 בצל 1 פלפל אדום 1 כוס יין לבן 3 כפות שמן מלח ופלפל אופן ההכנה: לחתוך את...
אם אתם ברי מזל, הצ´ילאני, שלקח אתכם כטרמפיסטים גם יציע את ביתו ללינה, יזמינכם לארוחת צהרים, בין הארוחות הנפלאות שתמצאו על השולחן: אמפנדת פירות יםלאלה שרוצים...
מהמטבח הפרואנימהמטבח הפרואני מצרכים: מקור – לימה בירת פרו ל 4 אנשים 4 נתחי חזה עוף ללא עצם. 4 רצועות נקניק. 2 ביצים קשות חתוכות למטבעות 3 פלפלים אדומים...
מהמטבח הפרואנימהמטבח הפרואני מצרכים: מקור – לימה פרו 1 קג סטייק (במקור חזיר אבל אפשר גם בקר) 300 גרם פולי סויה שחורים 1 כוס יין לבן 1 פלפל אדום חריף קצוץ...
מהמטבח הפרואנימהמטבח הפרואני מצרכים : מאיזור לימה בירת פרו 400 גרם גבינת עיזים 1 מיץ לימון (מלימון אחד ) ½ כוס שמן זית 4-5 גבעולי בצל ירוק קצוץ מלח ופלפל אופן...
גולש החומרים: 2 ראשי עלי מנגולד 1 כוס שעועית לבנה יבשה 3 כפות שמן כף מרק עוף כפית מלח כפית קינמון כפית כורכום 5 ביצים נתח בשר בקר טרי כתף עם עצם ביצים 4 תפוחי...