Home » 101 דברים (כמעט!) לעשות עם מצות | מתכונים
חגים ומועדים מאכלים לחג הפסח

101 דברים (כמעט!) לעשות עם מצות | מתכונים

מקבץ מתכוני מצה יצירתיים, לארוחות בוקר קלות (קלות?), לסעודה שלמה – מנה ראשונה, עיקרית ואחרונה. לנשנושים בין לבין ואיך לא? לקינוחים ומיני ממתקים. קדימה. מתכונים; 'קורנפלקס' מצות, בלינצ'ס מצות ותפוחי אדמה, לביבות מצות וטונה, ממתקי מצה עם שוקולד וצימוקים, מצה-בריי, מצה-טוסט (מתכון חלבי), מצות סוכריות, מצה ושבבי שקדים, עוגת מצות עם שוקולד, פיצה-מצה (מתכון חלבי), קציצות מצה מטוגנות, שטרודל מצות, התירו את החגורות – המצות מגיעות!
101 דברים (כמעט!) לעשות עם מצות | מתכונים
101 דברים (כמעט!) לעשות עם מצות | מתכונים

שוברים אותה. מועכים אותה. סוחטים אותה ופשוט “מוציאים לה את המיץ”. המצה – ’לחם העוני’ בעל הוריאציות האינסופיות. כן. חול המועד כבר כאן. בני המשפחה כולם בבית, מצעד האורחים בפתח וכל “הצבא” הזה כידוע “צועד על קיבתו”. אז קדימה, לעבודה! כל מה שצריך, זו חבילת מצות מהודרות, הרבה ביצים ושאר… ירקות? לא. זה מ”מה נשתנה”. צריך הרבה שאר… רוח! מקבץ מתכוני מצה יצירתיים, לארוחות בוקר קלות (קלות?), לסעודה שלמה – מנה ראשונה, עיקרית ואחרונה. לנשנושים בין לבין ואיך לא? לקינוחים ומיני ממתקים. קדימה. התירו את החגורות – המצות מגיעות! 101 דברים (כמעט!) לעשות עם מצות;

רוצים עוד עדכונים? הצטרפו לכאן נעיםבפייסבוקאו בטוויטר.

לארוחות בוקר קלות – ‘קורנפלקס’ מצות, ‘מצה-בריי’ נצחי, שאי אפשר בלעדיו, ‘פיצה- מצה’ ו’מצה-טוסט’.

▼ ‘קורנפלקס’ מצות

החומרים:

  • 1 מצה לכל סועד
  • חלב
  • פתיתי שוקולד/שקדים טחונים/אגוזים/צימוקים/תפוחי עץ מיובשים

אופן ההכנה:
שוברים את המצה לחתיכות קטנטנות, מוסיפים חלב ומשדרגים עם כל תוספת העולה על דעתכם.

▼ מצה-בריי

החומרים:

  • 4 מצות
  • 2/3 כוס מיץ תפוזים
  • 3 ביצים
  • מלח ופלפל
  • שמן לטיגון

אופן ההכנה:
שוברים את המצות לחתיכות קטנות, מוסיפים את המיץ ומשהים למשך כ- 10 דקות. מוסיפים את יתר החומרים ומטגנים משני הצדדים. *למתכון חלבי – ניתן להשרות את המצות בחלב.

*לשדרוג ניתן להוסיף גבינה צהובה, מלוחה, פטריות.

▼פיצה-מצה (מתכון חלבי)

החומרים:

  • 2 מצות
  • 8-6 פרוסות גבינה צהובה
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • זיתים, פטריות, בצל
  • אורגנו

אופן ההכנה:
תחת זרם מים מרטיבים את המצות, מניחים בין מגבות מטבח למשך כ-30 דקות.

חותכים בזהירות כל מצה לרבעים שווים בגודלם.

מורחים רסק עגבניות, מניחים את הגבינה הצהובה ומקשטים באחת התוספות, מפזרים מלמעלה אורגנו ואופים בתנור בחום גבוה, עד להתכת הגבינה.

▼מצה-טוסט (מתכון חלבי)

החומרים:

  • 2 מצות
  • 8-6 פרוסות גבינה צהובה
  • 2 כפות קטשופ

אופן ההכנה:
תחת זרם מים מרטיבים את המצות, מניחים בין מגבות מטבח למשך כ-30 דקות.

חותכים בזהירות כל מצה לרבעים שווים בגודלם.

על כל “רבע” מורחים קטשופ ומניחים פרוסת גבינה.

מכסים ב”רבע” נוסף ומניחים ע”ג נייר אפיה ב’טוסטר משולשים’, עד להתכת הגבינה.

***

לסעודה מלאה, כתוספת או מנות עיקריות – בלינצ’ס תפוחי אדמה, קציצות ולביבות מצה ואפילו פשטידת מצה ובשר.

▼בלינצ’ס מצות ותפוחי אדמה

החומרים:

  • 6 מצות
  • 1 ק”ג תפו”א
  • 1 בצל
  • 2 ביצים טרופות
  • מלח, פלפל
  • שמן לטיגון.

אופן ההכנה:

תחת זרם מים מרטיבים את המצות, מניחים בין מגבות מטבח למשך כ-30 דקות. בינתיים מכינים את המלית.

להכנת המלית:

קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים עד להתרככותם. מועכים למחית.

בנפרד מטגנים את הבצל.

מוסיפים את הבצל המטוגן למחית תפוחי האדמה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

חוצים כל מצה בזהירות ל-2 מלבנים שווים ומניחים את המלית בקצה כל מלבן. מגלגלים בזהירות לגליל.

טובלים כל גליל בביצים הטרופות ומטגנים עד להזהבה.

▼קציצות מצה מטוגנות

החומרים:

  • 6 מצות
  • 3 ביצים

אופן ההכנה:

שוברים את המצות לקערה ומוסיפים מים. ממתינים עד לספיגה מלאה וסוחטים את הנוזלים, עד שמתקבלת עיסת מצות.

מוסיפים את הביצים ומתבלים במעט מלח ופלפל.

בידיים רטובות צרים קציצות שטוחות ומטגנים בשמן חם, עד להזהבה משני הצדדים.

*את הקציצות השמנמנות, ניתן לחתוך באמצע ולמלא במילויים שונים: ריבה, שוקולד למריחה, לחלבי – גבינה צהובה ולבשרי – בשר טחון.

▼לביבות מצות וטונה

חומרים:

  • 1 קופסת טונה
  • 3 מצות
  • 2 כפות פירורי מצה
  • 2-3 ביצים
  • מלח, פלפל
  • שמן לטיגון

אופן ההכנה:

שוברים את המצות, מרטיבים וסוחטים עד לקבלת עיסה.

מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.

צרים לביבות ומטגנים בשמן עד להזהבה.

פשטידת מצות אפויה עם בשר טחון

החומרים:

  • 12 מצות
  • 8 ביצים
  • ¼ ק”ג בשר טחון
  • 4-3 כפות פטרוזיליה, שטופה וקצוצה
  • מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

מטגנים הבשר הטחון במחבת על אש קטנה במשך דקות אחדות.

טורפים את הביצים, מוסיפים מלח, פלפל ופטרוזיליה.

מרטיבים את המצות בבלילה.

בתבנית משומנת היטב, מניחים שתי מצות, מכסים בשכבת בשר טחון ויוצקים מעט מהבלילה.מכסים במצה רטובה נוספת ובשכבה נוספת של בשר טחון עם מעט מהבלילה, עד לקבלת פשטידת שכבות.

אופים בחום בינוני כשעה.

***

לנשנושים, ממתקים וקינוחים – ממתקי מצה, סוכריות מצה, עוגת מצות ואפילו… שטרודל!

▼ממתקי מצה עם שוקולד וצימוקים

החומרים:

  • 2 מצות שבורות לחתיכות קטנות
  • חצי חבילה צימוקים חצי חבילה אגוזי פקאן קצוצים (כ-50 גרם)
  • חבילה שוקולד לבישול
  • חצי כוס יין מתוק

אופן ההכנה:

משרים את הצימוקים ביין למשך כחצי שעה.

שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים ע”ג סיר הנתון בתוך סיר עם מים, תוך כדי ערבוב.

מוסיפים את שברי המצות, האגוזים והצימוקים.

בעזרת כפית צרים כדורים ומכניסים למנג’טים.

▼סוכריות מצה ושבבי שקדים

החומרים:

  • 3 מצות שבורות לחתיכות קטנות
  • ½ כוס שבבי שקדים
  • ¾ כוס סוכר רגיל
  • 1 כוס דחוסה סוכר חום בהיר
  • ½ כוס דבש
  • 1 כוס מים
  • ¼ כוס שמן
  • ½ כפית אבקת סודה לשתיה

אופן ההכנה:

שופכים לסיר את הסוכרים והדבש ומבשלים על אש נמוכה. מערבבים עד להמסת התערובת ללא רתיחה. מוסיפים את השמן ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ונותנים לבעבוע לשכוח.

משמנים כף עץ ומחדירים בעזרתה את הסודה לשתיה לתוך התערובת.

מפזרים את שברי המצות ושבבי השקדים ע”ג תבנית עם נייר אפיה.

יוצקים את התערובת ע”ג המצות והשקדים ומצננים.

שוברים לפיסות גדולות.

▼עוגת מצות עם שוקולד

חומרים:

  • 6 מצות
  • 3 חב’ שוקולד פרווה
  • 3 כפות קקאו
  • 6 כפות סוכר
  • ¼ כוס שמן
  • חצי כוס יין מתוק
  • חצי כוס מים

אופן ההכנה:

שוברים את השוקולד לקוביות. מוסיפים את הקקאו, הסוכר והשמן וממיסים ע”ג סיר הנתון בתוך סיר עם מים, תוך כדי ערבוב.

מרטיבים את המצות בתערובת של יין ומים, מוציאים ומניחים בתבנית. שופכים שוקולד מומס עד לכיסוי המצה, מרטיבים מצה נוספת, שוב שופכים שוקולד וכן הלאה, עד לקבלת מספר שכבות.

מצננים ושומרים במקרר.

*ניתן להמיר את היין והמים ב- 2 כפיות נס קפה ושתי כוסות מים.

▼שטרודל מצות

החומרים:

  • 4 מצות
  • 2 ביצים טרופות
  • 4-5 תפוחי עץ ירוקים
  • 8 כפות סוכר
  • מיץ מחצי לימון
  • חצי כפית קינמון
  • חופן צימוקים ואגוזים
  • ¼ כוס מים
  • אבקת סוכר

אופן ההכנה:
תחת זרם מים מרטיבים את המצות, מניחים בין מגבות מטבח למשך כ-30 דקות. בינתיים מכינים את המלית.

הכנת המלית:
קולפים ומגרדים במגרדת גסה את תפוחי העץ. מוסיפים את הסוכר, הלימון, הקינמון, הצימוקים, האגוזים והמים ומבשלים ע”ג אש נמוכה עם סיר פתוח. בוחשים מדי פעם.

חוצים כל מצה בזהירות ל-2 מלבנים שווים ומניחים את המלית בקצה כל מלבן. מגלגלים בזהירות לגליל.

טובלים כל גליל בביצים הטרופות ומטגנים עד להזהבה.

מפזרים מלמעלה אבקת סוכר.

***

* הערה: הכותבת, מסירה מעצמה כל אחריות לכמות הקלוריות ההיסטרית במתכונים. עם תום החג, לא תתקבלנה כל תלונות על עלייה פרועה במשקל. ראו הוזהרתם!

* מובא באדיבות אתר aish של “אש התורה” שהיא רשת בינלאומית וא-פוליטית של מרכזים לחינוך יהודי.

 

No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

כתב מתכונים כאן ישראל

כתב מתכונים כאן ישראל, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

הוסף תגובה

Click here to post a comment

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

  • Roogan - Podcast Theme
  • Toucan - WooCommerce theme for WordPress shop
  • Megaphone - Podcast WordPress Theme
  • Johannes - Personal Blog Theme for Authors and Publishers
  • Opinion - Magazine WordPress Theme
  • Trawell - Travel Blog WordPress Theme
  • Pinhole - Photography Portfolio & Gallery Theme for WordPress
  • Typology - Minimalist Blog & Text Based Theme for WordPress
  • Gridlove - News Portal & Magazine WordPress Theme

View more

Calendar

מרץ 2024
א ב ג ד ה ו ש
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 ספטמבר 15, 2021
      Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
      Dusan Milovanovic
    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) יוני 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin מרץ 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] ינואר 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! נובמבר 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? ספטמבר 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide אוגוסט 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings יולי 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference יוני 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide מאי 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives