Home » אמיר תיבון, ממליץ: מסעדת ’האחים אסמר’, פאראדיס (פורודיס)
טועמים בשטח

אמיר תיבון, ממליץ: מסעדת ’האחים אסמר’, פאראדיס (פורודיס)

אוכלים ונהנים בפחות מ-45 שקלים. כפר (פורודיס) פראדיס, ליד זכרון יעקב
אמיר תיבון, ממליץ: מסעדת ’האחים אסמר’, פאראדיס (פורודיס)
בשבועות האחרונים פנו אליי באופן אישי, בהזדמנויות שונות, גולשים שונים, אשר קוראים באדיקות באתר, בבקשה שנשמעה לי מטורפת בתחילה, אך נעשתה הגיונית יותר ויותר ככל שהלחץ החברתי לקיימה התגבר.

הבקשה-הצעה שלהם, הייתה להתחיל באתר מדור חדש, ביקורת על מסעדות. ההצעה המקורית הייתה טור ביקורת רגיל- כמו שאפשר למצוא גם ב’הארץ’, ב’ידיעות אחרונות’ ופחות או יותר גם בביטאון הצה”לי ’במחנה’, כשאת המסעדות מחליפים המטבחים הצה”ליים. מה מופיע במדורי הביקורת הרגילים של העיתונים השונים?

לרוב, הממליצים-מבקרים מגיעים למסעדות טובות, בכל רחבי הארץ, וכותבים את דעתם האוהדת/מלאת ביקורת על המקום. “זה עובד בכל העולם, למה שלא יעבוד באתר לגוז?”. מחשבה הגיונית. שיכנעה אותי שביקורות על מסעדות יקרות לא יהיו טובות לאתר של בני-נוער.

אבל מחשבה נוספת בנושא והתייעצות עם הגולשים, שהציעו את רעיון קטגוריית האוכל בלגוז, הביאו לתפנית חדה והוחלט בשעה טובה ומוצלחת לעשות משהו חדש ומיוחד.

כרגע שוררת במדינה שלנו תקופת מיתון קשה. לא לכולנו, בני נוער, בפרט, יש כסף לצאת כל שבוע למסעדת יוקרה זו או אחרת, וכל יוצאי המסעדות שלא מגיעים למקומות סופר-יקרים, אבל עדיין משלמים הרבה בשביל ההנאה שלהם, בכל זאת היו מעדיפים משהו זול יותר ועדיין איכותי.

צריך שיהיה מקום אחד בעיתונות שבו מתוך מחשבה הגיונית יוחלט להקדיש את ביקורות המסעדות – לאו דווקא, למקומות הכי יוקרתיים ומסוגננים, אלא דווקא, לאותם מקומות שבהם אפשר לאכול אוכל טוב – ולשבוע כהוגן, בפחות מארבעים וחמישה שקלים, לבן-אדם.

מדור כזה, יכול להועיל לכולם בתקופה שכזו ולבני-נוער בכל תקופה, מכיוון שגם בימים טובים יותר שיגיעו ב”ה, לא לכולנו יש את הרצון לשלם 80 שקלים, על הזכות לאכול בכיף.

החלטתי להתחיל עם כל “העניין” בביקור במקום טוב, מסעדת ’אחים אסמר’ בכפר הערבי (פורודיס) או בשון העם; פראדיס, שיושב על כביש 4, קרוב מאוד למושבה זכרון יעקב.

בפראדיס, מתגוררים כמה עשרות אלפי תושבים, אוכלוסיית הכפר היא מוסלמית. אפשר למצוא בכפר, הרבה מקומות עם חומוס טוב מאוד ורובם גם זולים, אפילו יותר מהחומוסייה הממוצעת. למרות זאת, כבר תקופה ארוכה שהשכנים מזכרון יעקב, לא מבקרים כמעט בכפר. המצב הבטחוני, מן הסתם.

האבטלה בפראדיס מתברר, גבוהה מאוד, מאד מאד, המיתון הכלכלי הקשה לא פסח על הכפר ומהומות אוקטובר, שהבריחו ממנו רבים מציבור הקונים היהודי שעליו התבסס כלכלית, רק הריעו את המצב.

לפני כשנתיים וחצי יצא לי לאכול עם הוריי בזמן טיול משפחתי באזור אצל האחים אסמר. אחי הקטן, הזמין אז שניצל, אבל בפעם האחרונה, שהייתי שם, אחרי תקופה אחרונה שלא ביקרתי בפראדיס, השניצל כבר הוסר מהתפריט.

האם יש לכך קשר לעובדה שהרבה פחות יהודים מזכרון יעקב והאזור מגיעים למסעדה?

בכל מקרה, האחים אסמר, הוא מקום שאפשר לקרוא לו חומוסייה טובה. איך שופטים חומוסייה, מה הופך אותה לטובה? כשהחלטתי להתחיל את המדור הזה, היו לי הרבה התלבטויות. הרי בשביל לאכול ולשבוע ב-25 שקלים, אפשר פשוט להיכנס לסניף הבורגר-ראנץ’, הקרוב לביתכם.

למה ללכת לחומוסייה בפראדיס? ובכן, החוכמה היא למצוא מקום שכיף לאכול בו, ועדיין לצאת בזול. לא מקום שבו מהרגע שאתה מתיישב אתה רק מת להתחפף הביתה, לא מקום שהשירות בו לא אדיב, לא מקום שהאוכל בו מלא ברכיבים גנטיים, שהשד יודע מאיפה הגיעו…

המסעדה של האחים אסמר היא מסוג המקומות שאדם כמוני, נכנס אליהם וישר מרגיש בנוח. חומוסייה טיפוסית – דוכן עם סלטים ומטבח קטן מאחוריו, חבורה מפוזרת של שולחנות עם כיסאות פלסטיק לידם, קצת אבק ולכלוך בפינה, אבל רק בפינה, ריח חריף של תבלינים. ואולי החלק הכי כיפי בישיבה בפראדיס, היא הבריזה שמגיעה מכיוון הים. הכפר אמנם, לא יושב ממש על הים, אבל הוא קרוב מספיק בשביל שהרוח תלטף את פניכם ברכות.

לפני הכל, סלטים על חשבון הבית – צלחת של מלפפונים חמוצים, צלחת של סלט טורקי חריף וטוב, צלחת של זיתים ירוקים, וצלחת של כרוב לבן חמוץ. אני הכי אהבתי את הסלט הטורקי ועשיתי טעות כשחיסלתי כמויות גדולות מדי, לפני שבכלל הגיע מישהו לקחת הזמנה.

אחר כך, מגיעה גם ערימה של פיתות חמות מהתנור. אני אמנם לא נמנה על סוג האנשים שמגיעים לחומוסיה ומתנפלים על הפיתות מבלי לחכות לחומוס, אבל הפיתות של האחים אסמר הן באמת טובות, מהסוג שכיף לעשות בכל קומזיץ עם טאבון – קצת שרופות, קצת קשות, חמות וטעימות.

הפיתות נחטפות במהירות, הן מלוות את הטעם החריף של הסלט הטורקי ויוצרות איזון שמקל על הזולל. אחר כך, מגיעה מנה של חומוס. החומוס של האחים אסמר, עשה לעצמו שם כחומוס הטוב ביותר בכפר וטעימה ראשונה, מראה שההכתרה הזו מוצדקת.

החומוס, מגיע עם חופן גרגרים באמצע, ומעליו מפוזרים תבלינים טובים מכל הבא ליד. קצת שום, קצת פפריקה. שמן זית כמובן, אפשר לשבת ולנגב ככה שעות על גבי שעות. זה בדיוק מה שחשבתי שיקרה אחרי שצלחת ראשונה של חומוס חוסלה בתוך פחות משתי דקות. <!–Paradise_01.htm–> * הכותב אמיר תיבון, נמנה על צוות אתר מגזין הנוער הישראלי ברשת לגוז

No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

כתב מתכונים כאן ישראל

כתב מתכונים כאן ישראל, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

הוסף תגובה

Click here to post a comment

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

  • Roogan - Podcast Theme
  • Toucan - WooCommerce theme for WordPress shop
  • Megaphone - Podcast WordPress Theme
  • Johannes - Personal Blog Theme for Authors and Publishers
  • Opinion - Magazine WordPress Theme
  • Trawell - Travel Blog WordPress Theme
  • Pinhole - Photography Portfolio & Gallery Theme for WordPress
  • Typology - Minimalist Blog & Text Based Theme for WordPress
  • Gridlove - News Portal & Magazine WordPress Theme

View more

Calendar

מרץ 2024
א ב ג ד ה ו ש
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 ספטמבר 15, 2021
      Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
      Dusan Milovanovic
    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) יוני 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin מרץ 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] ינואר 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! נובמבר 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? ספטמבר 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide אוגוסט 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings יולי 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference יוני 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide מאי 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives