Home » עינת לב ארי, דיאטנית קלינית: מצות ואגוזים ומה שביניהם, איך לשמור על הבריאות בפסח
תזונה | דיאטה

עינת לב ארי, דיאטנית קלינית: מצות ואגוזים ומה שביניהם, איך לשמור על הבריאות בפסח

עינת לב ארי, דיאטנית קלינית מומחית מסבירה כיצד להתמודד עם היצע האוכל העצום ועם הרכבו, בחג הפסח, משום שהתוצאה הסופית של שבוע כזה, יכולה להיות צבירת משקל עודף, ופגיעה בתהליך הורדת משקל, ולמי שרגיש; שינויים בתפקוד מערכת העיכול (עצירות), ושינויים בלחץ הדם, הסוכר ושומני הדם. מובאות בזאת מספר טיפים, שיעזרו לכם, למי שבריא וגם למי שפחות בריא, לעבור את החג בשלום, ולמזער נזקים
עינת לב ארי, דיאטנית קלינית: מצות ואגוזים ומה שביניהם, איך לשמור על הבריאות בפסח
עינת לב ארי, דיאטנית קלינית: מצות ואגוזים ומה שביניהם, איך לשמור על הבריאות בפסח

כמו בכל חג, גם פסח, מאופיין במאכלים מסורתיים, אותם נוהגים לאכול במהלך ימי החג וכרגיל בחגי היהודים, מדובר במאכלים עשירים בפחמימות (מצות) ובשומן (קוקוס, שמן), המעלים את סך האנרגיה שבמזון. בנוסף, מדובר בתקופת חופשה, וטיולים עתירי אוכל, הנפתחת בקול תרועה רמה בארוחת ליל הסדר, וממשיכה בארוחות בחיק הטבע, במסעדות או סתם בבית עם בני המשפחה וחברים.

מטופלים רבים, המגיעים אלי במסגרת הייעוץ בקהילה, מבקשים הדרכה, כיצד להתמודד עם היצע האוכל העצום ועם הרכבו, משום שהתוצאה הסופית של שבוע כזה, יכולה להיות צבירת משקל עודף, ופגיעה בתהליך הורדת משקל, ולמי שרגיש; שינויים בתפקוד מערכת העיכול (עצירות), ושינויים בלחץ הדם, הסוכר ושומני הדם. מובאות בזאת מספר טיפים, שיעזרו לכם, למי שבריא וגם למי שפחות בריא, לעבור את החג בשלום, ולמזער נזקים;

◄ טיפים התנהגותיים שלא קשורים להרכב המזון, שאנו אוכלים;

♦ השתדלו לאכול רק בארוחות ולא בין הארוחות; מחקרים, מראים, כי אנו נוטים שלא לשים לב לכמויות המזון שאנו מנשנשים בין הארוחות. אכילה זו תורמת רבות לצבירת אנרגיה מיותרת.

(פרשנות; לא לנשנש פיצוחים, עוגיות קוקוס, וממתקים בין הארוחות).

♦ כדאי לאכול רק על יד שולחן האוכל; בלי טלוויזיה ועם ניידים סגורים. על פי מחקרים, כל אלו, גורמים להיסח הדעת מהאכילה ובשל כך התעלמות מתחושת השובע הטבעית.

(פרשנות; מספיק הרעש של כל בני המשפחה על יד השולחן, לא צריך רעשים נוספים, השתדלו לשים לב למה שאתם אוכלים).

♦ לשמור על שפיות; גם מי שנמצא בתהליך של דיאטת הרזיה, צריך להבין שלא ניתן להיצמד לתפריט קבוע בכל זמן נתון. צריך לשמור על גמישות שתאפשר חריגה מהמסגרת מבלי “לשבור” אותה בהמשך. עדיף להתייחס אל השבוע הזה כאל שבוע מנוחה מה”דיאטה”, שבו אין ציפיות להוריד במשקל, אך לאחריו חוזרים למסלול.

אגוזי מלך, מזון עשיר בשומן (אמנם בריא), אך לא להגזים

(פרשנות; פרגנו לעצמכם פרוסת עוגה או מנה אחרונה טעימה, גם אם אתם ב’דיאטה’, אחת כזו לא “תשמין” אתכם, גם לא פרוסת מצייה מטוגנת).

♦ עשו פעילות גופנית! הדרך הטובה ביותר להתמודד עם עודפי פחמימות והשומנים היא “לאזן” ע”י פעילות גופנית, כגון; הליכה. אמנם הליכה לא “שורפת” הרבה קלוריות, אך יש לה השפעה מאזנת על התיאבון, על לחץ הדם, העיכול, הסוכר בדם ושומני הדם, כמו כן, זו פעילות פשוטה ולא מסוכנת הזמינה לכל אחד ובכל מקום.

הליכה יום יומית של 30-45 דקות, לפני הארוחות ולא אחריהן (לא מומלץ ללכת אחרי ארוחה כבדה), תאפשר שמירה על המשקל ומניעת תופעות הלוואי המפורטות של תפריט החג.

(פרשנות; נא לא להתעצל ולחפש תירוצים; “קשה לי”, “לא בא לי”, “אני עייף וכואבת לי הרגל”. הכול יעבור אם תזיזו את עצמכם).

◄ טיפים תזונתיים;

♦ הימנעו משתיית מיצים ומשקאות קלים; כולל תירוש ענבים, שהוא מיץ לכל דבר. במשקאות אלו מסתתרות קלוריות רבות שמקורן בסוכר ואין צורך בתוספת מעבר למה שיש במזון. שתו מים או סודה פשוטה, אפשר לשפר את הטעם עם לימון וענפי נענע טריים.

(פרשנות; הרחיקו מכם את המשקאות הקלים בארוחת החג, ודאגו לקנקן מים קרים וטריים).

♦ מצה אחת רגילה; שווה ל-2 פרוסות לחם, השוות ל-4 פרוסות לחם קל. המרכיב העיקרי של המצה הוא קמח לבן. הן דלות בסיבים תזונתיים ויבשות מאוד ועל כן, יכולות לגרום ל’עצירות’ למי שרגיש לכך.

פרוסת עוגת מצות (שכבות קרם שוקולד ומצות) מכילה כ-250 ק”ל

לא מומלץ לאכול יותר מ-2 מצות ביום, וכדאי לשתות לפחות כוס מים אחת עם כל מצה. מי שבכל זאת מפתח עצירות, כמה שזיפים מיובשים (שנשארו מט”ו בשבט), יקלו על המצב וגם סלט סלק אדום או מצות מקמח מלא.

(פרשנות; מי שאוהב מצות שיאכל אך במידה. חשוב לציין, כי שטח המריחה של המצה גדול יותר מזה של לחם, כך כשמורחים שוקולד למריחה או חמאה, הכמות מאוד נדיבה ודורשת זהירות נוספת).

♦ ביצים ותפוחי אדמה; הם מרכיבים עיקריים בתפריט לנמנעים מאכילת קטניות (אלו שלא אוכלים חומוס, שעועית, עדשים ואף אורז שהוא לא קטנית אך מסורתית נכלל בקבוצה זו). אכילת ביצה אחת ביום, היא סבירה לרב האנשים, גם לאלו שסובלים מיתר שומנים בדם, לעומת זאת, מעבר לכך, לא מומלץ.

(פרשנות; תרגיעו עם הפשטידות והמציות, אפשר לשבוע גם מירקות מבושלים, בשר ותפוחי אדמה אפויים וסלטי ירקות טריים. לא חייבים לדחוף ביצים לכל מאכל).

♦ אגוזים ופיצוחים; מכיוון שהם כשרים לפסח, הם מהווים מרכיב עקרי בכיבוד ואירוח. אגוזים, במיוחד אגוזי מלך, נמצאו כבעלי סגולות של ריפוי והגנה מפני מחלות לב וכלי דם, והם מאזנים כולסטרול. מצד שני, הם מזון עשיר בשומן (אמנם בריא), אך כאשר מגזימים בו, זה יכול לגרום לעודף אנרגיה ועליה במשקל.

(פרשנות; תרגיעו גם עם הפיצוחים; חופן אגוזי מלך וקצת גרעיני אבטיח, זה ממש מספיק!).

♦ העוגיות והעוגות של פסח; עוגייה של קוקוס יכולה לכלול כ-80 קלוריות ביחידה וכך גם העוגיות קמח המצה ( שהן “דחוסות” יחסית ועל כן, עשירות באנרגיה). פרוסת עוגת מצות (שכבות קרם שוקולד ומצות) מכילה כ-250 ק”ל לחתיכה בגודל 5X5 ס”מ.

קניידלעך (קניידלאך); בכופתה אחת יש כ-40 ק”ל.

(פרשנות; בעיני הן לא כל כך טעימות, כך שממש לא קשה לוותר עליהן, אך אם אתם מתעקשים; אכלו לא יותר מ-2 עוגיות ליום).

♦ קניידלעך (קניידלאך); כופתאות מקמח מצה, שהמרכיב המשני בהן הוא ביצה.

בכופתה אחת יש כ-40 ק”ל. צלחת מרק עוף צח עם גזר תפוח אדמה ושתי כופתאות, מכילה כ-150 ק”ל מצד אחד, מצד שני היא תורמת לתחושת שובע ממושכת.

(פרשנות; אכלו בכיף כל יום, בזהירות בשילוב עם מזונות “כבדים” כמו סטייקים ופשטידות תפוחי אדמה מטוגנות).

♦ יין; מרכיב חשוב בארוחת החג. באופן כללי, כוס יין אדום בת 150 מ”ל מכילה כ-150 ק”ל, ונחשבת ל”מנת” אלכוהול בהשוואה לכוס בירה לבנה או כוסית משקה חריף.

לא מומלץ לשתות יותר ממנת אלכוהול אחת ביום לנשים ועד שתיים לגברים. יין אדום, עדיף על כל משקה אלכוהולי אחר בשל השפעתו המיטיבה על כלי הדם.

(פרשנות; זה ש’יין אדום’ טוב לבריאות לא אומר שחייבים לשתות. גם חמוציות, רימונים, שוקולד מריר, ו-ענבים, תורמים רכיבים דומים. שתו במידה ובזהירות, לאלכוהול גם השפעות שליליות ומסוכנות).

No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

כתב מתכונים כאן ישראל

כתב מתכונים כאן ישראל, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

הוסף תגובה

Click here to post a comment

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

  • Roogan - Podcast Theme
  • Toucan - WooCommerce theme for WordPress shop
  • Megaphone - Podcast WordPress Theme
  • Johannes - Personal Blog Theme for Authors and Publishers
  • Opinion - Magazine WordPress Theme
  • Trawell - Travel Blog WordPress Theme
  • Pinhole - Photography Portfolio & Gallery Theme for WordPress
  • Typology - Minimalist Blog & Text Based Theme for WordPress
  • Gridlove - News Portal & Magazine WordPress Theme

View more

Calendar

מרץ 2024
א ב ג ד ה ו ש
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 ספטמבר 15, 2021
      Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
      Dusan Milovanovic
    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) יוני 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin מרץ 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] ינואר 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! נובמבר 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? ספטמבר 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide אוגוסט 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings יולי 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference יוני 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide מאי 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives