Home » מתכון צלי בשר בקר מספר 5 או 6 עם פטריות | ליהי קרויץ’
בשרים | Meats חדשות ליהי קרויץ | מתכונים תבשילים

מתכון צלי בשר בקר מספר 5 או 6 עם פטריות | ליהי קרויץ’

שף קונדיטורית בלוגרית ומתכונאית היוטיוברית ‘ערוץ מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ’, המוכרת גם כמי שעושה אוכל טוב ושמח בלב. עם הצעה ‘צלי בקר כתף מספר 6′ הנחשב בעיניה ולטעמה מעולה; “יוצא מאוד רך בבישול לפני ניסיוני” למעשה הרבה יותר רך מ’כתף מספר 5’.

 רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה בפייסבוק או בטוויטר.

כאשר מתייחסים ל”כתף רוסטביף מספר 6“, סביר להניח שמדובר בנתחים או מערכת דירוג ספציפית המשמשת ספק או קצב מסוים. המונח “מספר 6” יכול להצביע על גודל, משקל או דרגת איכות ספציפיים שהוקצו ל-כתף הבקר.

ליהי קרויץ' שף קונדיטורית בלוגרית מתכונאית, יוטיוברית 'ערוץ מטבח בקלי קלות' ליהי ברקע: צלי כתף מספר 6 | עיבוד: Photolab | עיבוד צילום: שולי סונגו ©
ליהי קרויץ’ צלי כתף 6

כדי לקבל מידע מדויק יותר על הנתח הספציפי הזה, עדיף להתייעץ עם קצב מקומי או ספק (רשת מזון) בשר שיוכל לספק פרטים על שיטת הדירוג שלהם או נתחים ספציפיים המסומנים כ”כתף רוסטביף מספר 6“.

הם יוכלו לתת לך מידע נוסף על המאפיינים הספציפיים, המלצות הבישול וכל פרט רלוונטי אחר על נתח בשר בקר ספציפי זה.

צלי בקר כתף מספר 6‘ הוא בעיני ולטעמי מעולה, יוצא מאוד רך בבישול לפני ניסיוני, הרבה יותר רך מ’כתף מספר 5‘.

אגב; “כתף רוסטביף מספר 5” מתייחס בדרך כלל לנתח או מערכת דירוג ספציפית המשמשת ספק או קצב מסוים.

המונח “מספר 5” מצביע ככל הנראה על גודל, משקל או דרגת איכות ספציפיים שהוקצו לכתף הבקר.

כדי לקבל מידע מדויק יותר על נתח מסוים זה, מומלץ לפנות לאטליז או ספק (“סופר“) בשר מקומי שיוכל לספק פרטים על שיטת הדירוג שלהם או נתחים ספציפיים המסומנים כ”כתף רוסטביף מספר 5“.

הם יוכלו לתת לך מידע ספציפי על המאפיינים, המלצות הבישול וכל פרט רלוונטי אחר הקשור לחתך הספציפי הזה של כתף בקר.

צריך כתף בקר מספר 5 במשקל של 2 קילוגרם, אם הוא קפוא אז להפשיר אותו קודם.

אופן ההכנה;

בסיר גדול לשים כף שמן זית, להניח את צלי הבקר ולצלות מכל הצדדים עד שהוא זהוב, כארבע דקות מכל צד.

להוסיף לסיר מי ברז, שיגיעו עד גובה הבשר לסיר שבו הבשר. יתבשל כשעתיים עד שעתיים וחצי.

2 בצלים גדולים לחתוך לקוביות גסות

1 גזר גדול חתוך לקוביות גסות

2 ענפי סלרי חתוך לקוביות גסות

להוסיף כ-10 גרגירי פלפל אנגלי

להוסיף כ-5 עלי דפנה יבשים

להרתיח את הבשר, להוציא את “הקצף המלוכלך” החוצה

לכסות את הבשר עם מכסה ולבשל על אש בינונית כשעתיים וחצי עד שהבשר רך

לאחר בישול של כ-שתיים וחצי עד שלוש שעות, תראו ותבדקו עם מזלג שהבשר רך

ואז לקרר את הבשר כשעה בחוץ

ולאחר מכן לשים את הבשר עם הנוזלים במקרר כל הלילה

לאחר לילה של קירור להוציא את הבשר מהנוזלים ולחתוך לעובי של כשלושה מילימטר

עכשיו, נכין ציר נוסף לבישול הבשר חתוך לנתחים. לחתוך לקוביות גסות

2 בצלים גדולים

1 גזר גדול

4 גבעולי סלרי

לחמם סיר גדול לשים 2 כפות שמן זית

לשים את הירקות ולטגן כ- 5 דקות

יש להוסיף;

כ-6 תפוחי אדמה בינוניים, לא מבושלים, חתוכים לקוביות גסות מכאן, יש לערבב ולבשל כחמש דקות.

לאחר כחמש דקות, יש להוסיף;

1 קופסה פטריות חתוכות או טריות ולטגן כשתי דקות

להוסיף; 2 שקיות ערמונים קלופים וקלויים 200 גרם, להוסיף 1 כף  סילאן טבעי

להוסיף שקית אחת ככף וחצי אבקת רוטב פטריות או רוטב צ’ילי בקר או אבקת מרק כ-30 גרם

להוסיף; מעט פלפל שחור,

1 כף שטוחה מלח,

כשש גרגירי פלפל אנגלי,

כ-3 כוסות מציר שבושל בו הבשר יום קודם לכן,

כ-4 עלי דפנה יבשים

ככוס וחצי אפונה קפואה

ולערבב

לסדר יפה את הבשר בסיר

להרתיח

לכסות עם מכסה

לבשל על אש קטנה

כשעתיים או לפי הצורך

עד שהבשר רך.

העיקר שתיהנו בכיף, תכנסו למבצעים ותתרשמו, ותוכלו גם אתם לרכוש משהו נחמד וכייפי שעושה את החיים יותר קלים ושמחים, ותמליצו גם לחברים.

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...

אודות הכותב

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

הוסף תגובה

Click here to post a comment

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

  • Roogan - Podcast Theme
  • Toucan - WooCommerce theme for WordPress shop
  • Megaphone - Podcast WordPress Theme
  • Johannes - Personal Blog Theme for Authors and Publishers
  • Opinion - Magazine WordPress Theme
  • Trawell - Travel Blog WordPress Theme
  • Pinhole - Photography Portfolio & Gallery Theme for WordPress
  • Typology - Minimalist Blog & Text Based Theme for WordPress
  • Gridlove - News Portal & Magazine WordPress Theme

View more

Calendar

מאי 2024
א ב ג ד ה ו ש
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 ספטמבר 15, 2021
      Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
      Dusan Milovanovic
    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) יוני 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin מרץ 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] ינואר 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! נובמבר 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? ספטמבר 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide אוגוסט 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings יולי 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference יוני 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide מאי 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives