ג’ילברט סונגו, היא אישה שבאה בטוב. היא רוצה רק טוב לאימא אדמה, לבעלי החיים, כן והיא לא שוכחת לרגע את בני האדם ומציעה לנו עם שוך החג הארוך ביס גדול של בריאות; ‘המבורגר טבעוני מירקות שורש’ – וגם טעים להפליא. ג’יל, יודעת לספר, כי מי שהתחיל את הדרך אל טבעונות. לא יצטער. זה שווה זה טבעי והעיקר בריא ומסכמת במסר; “נמאס לי ממזון טבעוני. אבל אוכל אותו כל חיי”.
■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן נעים’ ב’פייסבוק’ או ב’טוויטר’.
אומרים, כי ‘צמחוני’ זה אחד שלא אוכל בשר ואילו ‘טבעוני’ זה לא אוכל מוצרי חלב ובשר, כאילו רק מן הטבע. מבלי להיכנס לתיאורים צבעוניים מה עוברים בעלי החיים היום ג’ילברט, מבהירה, כי הדרך לסייע לכל בעלי החיים מפני התעללות היא לצמצם עד למינימום שניתן את הביקוש לבשר, ומזכירה גם שמוצרים מן החי מכילים שומן רווי, המעלה את רמת הכולסטרול הרע, רעלנים ואפילו ישמור השם, חיידקים צואתיים.
אנשים רבים מעידים על עצמם כמי שעוברים מהפך תזונתי ונמנעים בנימוס מצלחת מזונות מהחי. הפתרון, המתבקש ליצור ולהשתמש בתפריט מגוון של ירקות, פירות, דגנים וקטניות. נפתח את המדור ממטבחה של ג’ילברט (ג’יל) סונגו ב‘המבורגר טבעוני מירקות שורש’.
█ המבורגר טבעוני מירקות שורש
- חצי צרור כוסברה
- חצי צרור פטרוזיליה
- 2 בצלים
- שורש פטרוזילה
- שורש סלרי
- 2 גזרים
- 2 גבעולי סלרי
- כוס קמח עדשים
- 5 תפוחי אדמה.
- 2 כפות שום גבישי
- מלח
- פלפל לבן
█ אופן הכנה;
מבשלים תפוחי אדמה בנפרד.
לתוך סיר מים רותחים מכניסים את גבעולי הסלרי פלוס שורש סלרי, גזר ושורש פטרוזיליה פרוסים.
מבשלים הכל במשך 10-15 דקות, מוציאים לצינון (אגב; המים אפשר לשמור לשתייה)
לתוך מעבד מכניסים את כל המרכיבים, חוץ מהתפוחי אדמה וטוחנים (קיצוץ דק אך לא מחיתי) לתרכובת המתקבלת מוסיפים את התפוחי האדמה המבושלים,
מערבבים הכל בידיים עד שמקבלים תערובת אחידה.
מוסיפים;
פלפל לבן גרוס,
מלח הימלאיה,
כוס קמח עדשים,
2 כפות שום גבישי,
מערבבים שוב, לוקחים מעט טועמים אם הטעם מאוזן (טעימה, כדאי לעשות לפני שמוסיפים את קמח העדשים ומתקנים את התיבול אם יש צורך, זהירות רק לא לזלול הכל… ח…ח…ח… 😀 ).
יוצרים קציצות מעובות מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים את הנייר בשמן זית וכנ”ל את הקציצה ולתנור ב- 220 מעלות עד הזהבה.
חג שמח ובתיאבון,
שלכם, ג’ילברט (ג’יל) סונגו
.
הוסף תגובה