Home » חוות הבריאות מצפה הימים חנכה מחלבה אורגנית חדשה בסגנון הולנדי
פירות

חוות הבריאות מצפה הימים חנכה מחלבה אורגנית חדשה בסגנון הולנדי

מציגה מגוון רחב של מוצרי חלב אורגניים ■ המתארחים ב”מצפה הימים” אף מוזמנים להצטרף לרעיית העדרים בשדות וחליבה ברפת ובדיר ונהנים משלל מוצרי המזון האורגניים הגדלים בחווה המהווים את המזון המוגש בארוחות הבריאות והגורמה.
חוות הבריאות מצפה הימים חנכה מחלבה אורגנית חדשה בסגנון הולנדי
חוות הבריאות מצפה הימים חנכה מחלבה אורגנית חדשה בסגנון הולנדי

חוות הבריאות “מצפה הימים” חונכת מחלבה חדשה ומרווחת על שטח של 100 מ”ר ובה מכשור שנרכש ברובו בהולנד. במצפה הימים, משק המשתרע על שטח של 150 דונם, בו מייצרים גבינות צאן ובקר ומגדלים ירקות וצמחי תבלין אורגניים.

העיתוי לפתיחת המחלבה כנראה לא מקרי, לקראת חג השבועות מציעה חוות הבריאות מצפה הימים מגוון רחב של מוצרי חלב אורגניים;

8 מיני גבינות קשות, 6 סוגי יוגורטים (טבעי, דל שומן, יוגורט עיזים, בלקן ויוגורטים בטעמי פירות) לבנה, 6 סוגי גבינות רכות, 7 סוגי גבינות חצי קשות (גבינה צפתית, ברינזה, נעמה, גלילית, עיזים ועוד).

לגבינות האורגניות של “מצפה הימים”, יתרונות בולטים:

■ הגבינות מיוצרות מחלב עדר העזים הגדל בחווה וניזון משטחי המרעה האורגני.
■ עדר העזים לא מטופל בשום תרופות אנטיביוטיות.
■ הגבינות מכילות 5% שומן בלבד.
■ אינן מכילות חומרים משמרים וכל תוספות סינתטיות למיניהם.

עדרי הצאן והבקר בחוות הבריאות מצפה הימים, רועים בשטחי המרעה בהם צמחיה טבעית ולא מרוססת, כך שתוצרת החלב בריאה ומזינה.

תפישה זו, הינה חלק מן הראייה הכוללת של בריאות הגוף, אותה ממשיכים להוביל במצפה הימים על פי תפישת החיים הבריאים של ד”ר ירוס שייסד את המקום לפני קום המדינה. אז נחשבה דרך הריפוי הטבעי שלו לחריגה, אבל היום כשכולנו בעד בריאות ומוצרים טבעיים ולא מרוססים, התפישה של ד”ר ירוס מאוד פופולארית ומקובלת.

מגוון רחב של מוצרי חלב אורגניים

המתארחים ב”מצפה הימים” אף מוזמנים להצטרף לרעיית העדרים בשדות וחליבה ברפת ובדיר ונהנים משלל מוצרי המזון האורגניים הגדלים בחווה המהווים את המזון המוגש בארוחות הבריאות והגורמה. מצפה הימים הינו משק אוטרקי היחיד בארץ, המספק את צרכי אורחיו ואף מוכר את הנותר בחנות המשק המפוארת.

את הגבינות ומוצרי החלב, ניתן לטעום ולרכוש בחנות ב”מצפה הימים” (פתוחה לקהל הרחב) הצמודה למחלבה ואפשר להתבונן בתהליך גבנון הגבינות.

עוד ניתן לרכוש בחנות מתוצרת החווה; שמן זית, יין, תבלינים, מוצרי מאפה, ירקות אורגניים, ביצי שליו ותרנגולות, הנארזים עבור הקונים בשקיות בד יוטה לבנות.

את המחלבה מנהל יואב בלחסן שעבר השתלמות לייצור גבינות בהולנד. מחלבת מצפה הימים מתמחה בפיתוח גבינות אורגניות על בסיס חלב עזים המאופיינות בטעם משובח ובמרקם עשיר ובריא. הסדרה כוללת: גבינה בולגרית, גבינת פטה, גבינה לבנה למריחה, גבינה דלת שומן, גבינה צפתית, גבינה לבנה עם שמן זית, יוגורט עזים, חלב עזים מלא.

יואב בלחסן, מנהל המחלבה, מסביר; “חלב עזים דומה בהרכבו לחלב אֵם, יותר מכל חלב אחר המוכר לנו. החלבון המצוי בחלב העזים הינו בעל ערך ביולוגי גבוה והוא מספק לגוף האדם בצורה הטובה ביותר את חומצות האמינו הדרושות לו ומכיל את כל 18 היסודות החיוניים, כמעט באותו שיעור בו הם נמצאים בגוף האדם.

בלחסן, מוסיף, כי; “פתיתי הגבן של חלב העזים רכים וקטנים ולכן הוא נוח לעיכול, הרבה יותר משאר סוגי החלב. זו גם אחת הסיבות לכך שאינו גורם כמעט לאלרגיות”.

להלן חלק מסוגי הגבינות, שמחירן הוא ל-100 גרם;

■ טל כנען (אמנטל): גבינה צהובה שוויצרית מיוצרת מחלב פרות אורגני, 32% שומן, תהליך הבחלה חצי שנה. 13 ₪.
■ גבינת טליה: דומה לגבינת טל כנען ללא חורים, מיוצרת מחלב פרות אורגני, 32% שומן, תהליך הבחלה חצי שנה. 13 ₪.
■ גבינת גאודה: גבינה צהובה הולנדית מיוצרת מחלב פרות אורגני, 28% שומן, תהליך הבחלה 3 חודשים. 13 ₪.
■ גבינת תם עיזים/גבינת תם כבשים: מיוצרות מחלב עזים וכבשים אורגני, 28% שומן, תהליך הבחלה שנה עד שנה וחצי. 15 ₪.
■ גבינת עובש כחול לבן (רוקפורד): מיוצרת מחלב כבשים אורגני, 16% שומן, תהליך הבחלה שמונה חודשים. 13 ₪.
■ גבינה צפתית קשה אמיתית: מיוצרת מחלב כבשים אורגני, 32% שומן, תהליך הבחלה חצי שנה. 10 ₪.
■ גבינת חרמון עם עובש לבן: מיוצרת מחלב עזים אורגני, 16%, תהליך הבחלה שמונה חודשים. 13 ₪.
■ יוגורט בלקני: יוגורט סמיך במיוחד, מיוצר מחלב בקר עם חיידקי ביל, 6% שומן, יוגורט סמיך מיוצר בתהליך טבעי ללא חומרים מייצבים. 45 ₪ לליטר.

חוות הבריאות מצפה הימים, טלפון; 04-6994555

No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

כתב מתכונים כאן ישראל

כתב מתכונים כאן ישראל, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

הוסף תגובה

Click here to post a comment

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

  • Roogan - Podcast Theme
  • Toucan - WooCommerce theme for WordPress shop
  • Megaphone - Podcast WordPress Theme
  • Johannes - Personal Blog Theme for Authors and Publishers
  • Opinion - Magazine WordPress Theme
  • Trawell - Travel Blog WordPress Theme
  • Pinhole - Photography Portfolio & Gallery Theme for WordPress
  • Typology - Minimalist Blog & Text Based Theme for WordPress
  • Gridlove - News Portal & Magazine WordPress Theme

View more

Calendar

מרץ 2024
א ב ג ד ה ו ש
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 ספטמבר 15, 2021
      Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
      Dusan Milovanovic
    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) יוני 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin מרץ 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] ינואר 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! נובמבר 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? ספטמבר 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide אוגוסט 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings יולי 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference יוני 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide מאי 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives