Home » קרמבולה עכשיו
פירות

קרמבולה עכשיו

מוצאו של הפרי באזור הטרופי של דרום-מזרח אסיה, שם הוא נפוץ מאד כפרי מאכל. הוא הובא ארצה לראשונה בשנות השלושים. עשיר בוויטמינים A ו-C. ברפואה הטבעית משמש הפרי לטיפול ב; טחורים, פצעי פה, שיכרות, שיעול, חום מהצטננות, כאבי שיניים ואבנים בכליות.
קרמבולה עכשיו

הקרמבולה היא עץ פרי ממשפחת החמציציים – AVERRHOA CARAMBOLA הפרי קישוטי בצורת כוכב, בצבע צהוב-כתום. העץ יפה, קטן עד בינוני וגובהו כ-5 מטר. תדיר-ירק, המניב בשפע מגיל צעיר. ריבויו של הפרי בישראל מתבצע בעיקר בהרכבה על כנות שצמחו מזרעים.

מוצאו של הפרי באזור הטרופי של דרום-מזרח אסיה, שם הוא נפוץ מאד כפרי מאכל. הוא הובא ארצה לראשונה בשנות השלושים, אבל רק משנות השבעים החלו מגדלים מטעים רבים לניסיון.

העץ ניטע רק במקומות שאין בהם סכנת קרה, בעיקר באזור החוף אך גם בגליל העליון והמערבי. כיום, מגדלים קרמבולה בעיקר במקומות מוגנים ואפילו בבתי צמיחה מחופים, בסככות רשת או בחממות עקב רגישותו הרבה של העץ לרוחות.

קיימים טיפוסים וזנים שונים של קרמבולה, הנבדלים זה מזה בצבעם ובחמיצותם. עד הזמן האחרון, היה בארץ מבחר מצומצם ביותר של זני קרמבולה, בעיקר בטעם חמוץ עם מתיקות קלה. הנפוץ בהם הוא גולדן-סטאר.

לאחרונה, מובאים ונבחנים טיפוסים נוספים המיועדים לגידול ליצוא. הזנים הבולטים, כיום; קרי וגולדן סטאר.

בארץ הפרי מבשיל בעיקר בשני גלים, בסתיו ובחורף. עצים הגדלים בבתי צמיחה מבשילים פרי גם בעונות אחרות, הפרי מוכן לקטיף לאחר שקיבל צבע צהוב.

מישראל מיוצאים שני טיפוסים, המתוק בעיקר בתום הקיץ (ספטמבר-אוקטובר) והחמוץ מיוצא במשך תקופה ארוכה יותר, מאפריל ועד נובמבר. בסך הכל מיוצאים בין 15-20 טון פרי בשנה.

פרי הקרמבולה עשיר בוויטמינים A ו-C. ברפואה הטבעית משמש הפרי לטיפול ב; טחורים, פצעי פה, שיכרות, שיעול, חום מהצטננות, כאבי שיניים ואבנים בכליות.

בחיתוך הפרי לרוחבו מתקבלות פרוסות בצורת כוכב, המתאימות מאוד לקישוט עוגות, סלטי פירות וקוקטיילים.

פירות בשלים של זנים מבוררים טעימים למאכל טרי.

מוסיפים את הפרי, כשהוא מרוסק, למשקאות קרים, מכינים ממנו משקאות חריפים, ריבות וקרישים ומטגנים אותו בציפוי סוכר, לקישוט מנות חריפות רבות וצלחות קינוחים.

מיץ קרמבולה

המצרכים:

קרמבולה (מס’ יחידות לבחירה)
מים או מיץ אננס

אופן ההכנה:

רסקו את הקרמבולה וסננו את המיץ, הוסיפו מים או מיץ אננס לדילול ולהוספת טעם, הגישו קר עם קוביות קרח בכוס גבוהה מעוטרת בכוכב של קרמבולה.

סלט קרמבולה וברוקולי

המצרכים:

4 כוסות ברוקולי מבושל (לא רך מדי לא קשה מדי) ומקורר
1 כוס קרמבולה פרוסה דק
½ כוס צימוקים צהובים
½ כוס בצל אדום פרוס לטבעות
¼ כוס ערמונים פרוסים
¼ כוס יוגורט דל שומן
¼ כוס מיונז ללא שומן
1 כפית (או לפי הטעם) מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה:

ערבבו את חמשת המצרכים הראשונים יחד בעדינות. את היוגורט, המיונז ומיץ הלימון בחשו יחד בקערה נפרדת עד לקבלת בלילה במרקם אחיד, צקו את הרוטב על הסלט, כסו וקררו לחלוטין לפני ההגשה.

קרמבולה לוהטת על גלידת יוגורט וניל

המצרכים:
(ל-4 מנות)

2 קרמבולה חתוכות ל-8 כוכבים כל אחת
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
1 כף סוכר חום
2 כוסות יוגורט וניל ללא סוכר וללא שומן

אופן ההכנה:

מקם את רשת הגריל במרחק של 6 אינצ’ ממקור החום. סדרו את כוכבי הקרמבולה על נייר אפייה או נייר אלומיניום, פזרו מעל את מיץ הלימון והסוכר החום. אפו עד שהסוכר מתחיל להשחים כ-2 עד-3 דקות.

בינתיים, חלקו את גלידת היוגורט ל-4 קעריות הגשה, והניחו על כל אחד את הקרמבולה הלוהטת מהגריל והגישו מיד.

___________

המתכונים הובאו על ידי חברת המערכת שולי סונגו.

כותב המאמר בנושא פרי הקרמבולה הוא רפי גמסון- ממרכז איכות והסמכה, השירותים להגנת הצומח ולביקורת.

No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

כתב מתכונים כאן ישראל

כתב מתכונים כאן ישראל, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

הוסף תגובה

Click here to post a comment

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

  • Roogan - Podcast Theme
  • Toucan - WooCommerce theme for WordPress shop
  • Megaphone - Podcast WordPress Theme
  • Johannes - Personal Blog Theme for Authors and Publishers
  • Opinion - Magazine WordPress Theme
  • Trawell - Travel Blog WordPress Theme
  • Pinhole - Photography Portfolio & Gallery Theme for WordPress
  • Typology - Minimalist Blog & Text Based Theme for WordPress
  • Gridlove - News Portal & Magazine WordPress Theme

View more

Calendar

מרץ 2024
א ב ג ד ה ו ש
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 ספטמבר 15, 2021
      Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
      Dusan Milovanovic
    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) יוני 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin מרץ 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] ינואר 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! נובמבר 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? ספטמבר 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide אוגוסט 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings יולי 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference יוני 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide מאי 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives