Home » מתכוני תפוחי אדמה מטעם דוד משה
ירקות

מתכוני תפוחי אדמה מטעם דוד משה

על מנת לשפר את סיכויי ההצלחה מומלץ להשתמש בתפוחי האדמה המתאימים לכל מתכון.
מתכוני תפוחי אדמה מטעם דוד משה
קיבוצי חבל מעון בנגב המערבי, יצרני תפוחי אדמה “דוד משה”, מציעים מספר מתכונים על בסיס תפוחי אדמה המתאימים להכנה ולאכילה בחודשי הקיץ. תפוחי אדמה “דוד משה” משווקים בשקיות על פי שלוש קטגוריות שונות: “לטיגון ולצ’יפס”, “למילוי ואפיה” ו”לבישול ולמרק”.

עוד על תפוחי אדמה רגע לפני הכנת המתכונים, היכנסו לכתבה; “בא מאהבה – תפוח אדמה אלא מה?” – בה תמצאו את כל ההמלצות לבישול ולאחסון של תפוחי אדמה; חיים בן ארי, מנהל השיווק של “דוד משה”, מגדלי תפוחי האדמה הגדולים בישראל, נותן מספר טיפים לגבי בישול ואחסון של תפוחי אדמה:

על מנת לשפר את סיכויי ההצלחה מומלץ להשתמש בתפוחי האדמה המתאימים לכל מתכון.

תפוחי אדמה צלויים במטבל פונדו גבינה – אבי שקרל שף מסעדת בליני

תפוחי אדמה צלויים במטבל פונדו גבינה

מצרכים ל-5 מנות:
לתפוחי האדמה:
1/2 כוס שמן זית
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף פפריקה מתוקה – לא חובה
מלח לפי הטעם
5 תפוחי אדמה של דוד משה לטיגון ולצ’יפס

לפונדו:
1/2 כוסות יין לבן או סיידר תפוחים
3 כפות קמח
5 כוסות גבינה שוויצרית מגורדת או גרוייר או תערובת גבינות בעלות טעם חזק
2 כפות קירש או שנפס או ג’ין
1/4 כוס חלב
מעט אגוד מוסקט
מעט פלפל לבן

אופן ההכנה:

תפוחי האדמה
מערבבים את שמן הזית, הפטרוזיליה, הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל השחור, יוצקים על קוביות תפוחי האדמה ומערבבים היטב. אופים את תפוחי האדמה בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות במשך 30-20 דקות עד שהם מזהיבים.

הפונדו:
מחממים בסיר את היין הלבן. מערבבים בצלחת את הקמח עם הגבינה המגורדת ומקררים לטמפרטורת החדר.
כאשר היין מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ותוך כדי ערבוב מוסיפים באיטיות חלק מתערובת הקמח והגבינה ומערבבים עד להמסה. ממיסים כך את כל תערובת הקמח והגבינה. מוסיפים את הקירש, החלב, אגוז מוסקט והפלפל הלבן. מעבירים לכלי פונדו להגשה. אפשר להשתמש בחלב (מחומם) בהתאם לצורך אם הפונדו מסמיך יתר על המידה. טובלים את תפוחי האדמה בפונדו ונהנים!

סלט תפוחי אדמה, נבטים ופטריות ברוטב לימון ופטרוזיליה מהמטבח של פיליס גלזר

להבדיל מסלטי תפוחי אדמה רגילים, לא מקלפים ולא משתמשים במיונז. יותר תאית, יותר טעם!

מצרכים ל-4 מנות:
6 תפוחי אדמה בינוניים של “דוד משה” למילוי ולאפיה
1 וחצי כוסות נבטים סיניים
1 וחצי כוסות פטריות טריות פרוסות

מצרכים לרוטב:
6 כפות שמן זית כתית מעולה
1/4 כוס מיץ לימון (או ליים בעונה) סחוט טרי
1 כף בצל קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה דק
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל-190 מעלות.
בוחרים תפודים יפים ללא “עיניים” וללא כתמים ירוקים. מקרצפים את קליפות התפודים (לא מקלפים!) ומורחים במלח גס, פלפל שחור ומעט שמן זית. עוטפים ביחד או בשתי חבילות בנייר אלומיניום. אופים בתנור או טוסטר אובן עד שמזלג ננעץ בהם בקלות אך הם לא רכים מדי. מצננים מעט וחותכים כל אחד לחצי או ל-4, תלוי בגודל. בשלב זה, אפשר לערבב את כל החומרים לסלט עם כל החומרים לרוטב, אך אם רוצים לקחת לפיקניק רצוי לארוז את הרוטב עם הנבטים והפטריות בנפרד מהתפודים האפויים ולערבב את הכל סמוך לזמן ההגשה.

גיוון: אפשר גם להוסיף קוביות אבוקדו ברגע האחרון. בסלט זה מושחים את התפודים בשמן זית ואופים אותם עטופים באלומיניום, תהליך המקנה להם טעם מיוחד. (אפשר גם לאדות במקום לאפות, אם רוצים). רצוי להשתמש בתפודים אדומים או לבנים עם קליפה דקה, בגודל קטן או בינוני.

תפוחי אדמה אפויים בתנור – ממטבחה של מירי צבר

מצרכים ל-4 מנות:
10 תפו”א דוד משה לאפיה ומילוי
2-4 כפות שמן זית
חצי כפית שום כתוש
חצי כפית מלח דק
מעט פלפל שחור
חצי כפית פפריקה מתוקה
מעט רוזמרין
מעט אורגנו יבש
עשבי טיבול טריים

אופן ההכנה:
שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. שוטפים שוב ומסננים מהמים. חותכים לפרוסות בעובי אצבע או לקוביות בינוניות. מעבירים לקערה, מוסיפים את חומרי התיבול לפי הטעם האישי (לא חייבים את כולם). אופים בחום גבוהה 200° בין חצי שעה לארבעים דקות. יש לבדוק בזמן האפייה ולסובב את התבנית בתנור, אך אין צורך לגעת בתפוחי האדמה ולערבב אותם.

בריוש תפוחי אדמה

מצרכים ל-4 מנות:
500 גרם תפו”א של דוד משה למילוי ולאפיה
500 גרם קמח
100 גרם חמאה
50 גרם אבקת סוכר
2 ביצים
30גרם שמרים
1 כפית זנגביל קצוץ
מים

אופן ההכנה:
לבשל את תפוחי האדמה עם הקליפה במים עם מעט מלח.כאשר הם רכים, לסנן לקלף ולמעוך לקבלת פירה.
לשים את הקמח בקערה גדולה. להוסיף את הזנגביל הקצוץ ואת מחית תפוחי האדמה. להוסיף את הביצים ואת החמאה חתוכה לקוביות. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם אחיד. לערבב את השמרים ב-4 כפות מים פושרים ולתת לתסוס למשך כ-30 דקות. להוסיף את עיסת השמרים לבצק וללוש עד לקבלת בצק גמיש. לשים את הבצק בתבנית (רצוי של לחם), לכסות במגבת ולתת לתפוח משך שעה. לאפות בתנור חם משך 40 דקות. בגמר האפייה להוציא מהתבנית ולהניח על גבי רשת. כאשר מתקרר מעט לפזר מעל אבקת סוכר.

קרוקטים תפו”א ושורש סלרי ממטבחו של יוני בינו שף ישרוטל ספורט קלאב

מצרכים ל-4 מנות:
4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות של דוד משה לבישול ולמרק
2 שורשי סלרי, קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
מלח,
פלפל
אגוז מוסקט טחון
2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות “דוד משה” באריזה האדומה לטיגון ולצ’יפס
2 כפות קנור Sweet & Spicy בצל
100 גרם קמח תפוחי אדמה
4 ביצים, טרופות
100 גרם בוטנים טחונים
100 גרם קוקוס טחון

אופן ההכנה:
מבשלים את החתיכות הגדולות של תפוחי האדמה ושורש הסלרי במים עם מלח, עד לריכוך. מסננים ומחזירים לסיר. מיבשים מעט, מועכים ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד להזהבה ומערבבים עם קנור Sweet & Spicy בצל. צרים מהמחית כדורים וממלאים אותם בתערובת תפוחי האדמה והבצל. מצפים את הכדורים בקמח תפוחי אדמה, אחר-כך בביצים טרופות ולבסוף בתערובת בוטנים וקוקוס. מצננים את הכדורים המצופים במקפיא. מטגנים בשמן עמוק ומגישים מיד.

No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

כתב מתכונים כאן ישראל

כתב מתכונים כאן ישראל, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

הוסף תגובה

Click here to post a comment

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

  • Roogan - Podcast Theme
  • Toucan - WooCommerce theme for WordPress shop
  • Megaphone - Podcast WordPress Theme
  • Johannes - Personal Blog Theme for Authors and Publishers
  • Opinion - Magazine WordPress Theme
  • Trawell - Travel Blog WordPress Theme
  • Pinhole - Photography Portfolio & Gallery Theme for WordPress
  • Typology - Minimalist Blog & Text Based Theme for WordPress
  • Gridlove - News Portal & Magazine WordPress Theme

View more

Calendar

מרץ 2024
א ב ג ד ה ו ש
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 ספטמבר 15, 2021
      Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
      Dusan Milovanovic
    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) יוני 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin מרץ 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] ינואר 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! נובמבר 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? ספטמבר 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide אוגוסט 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings יולי 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference יוני 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide מאי 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives