בעולם קיימים למעלה משלוש מאות סוגים של דבש! כאשר כל סוג מושפע בטעמו מסוג הפרחים בהן רעו הדבורים
honey&apple_t180k-n_2004_01.jpg
בארץ בתקופת הקיץ נוכל למצוא בעיקר דבש הדרים, בסתיו- דבש אקליפטוס, באביב – דבש מפרחי אבוקדו ובקיץ – דבש זעתר בהיר. ניתן לכבוש בעזרתו בשר ושימורי פירות וירקות, ניתן אף לייצר ממנו משקאות אלכוהוליים.
ניתן להשתמש בדבש בבישול ובטיגון, ניתן להשתמש בו גם באפיה, כאשר דברי מאפה המכילים דבש, נשארים לחים ונשמרים טוב יותר מאלה עם סוכר.
ניתן לכבוש בעזרתו בשר ושימורי פירות וירקות, ניתן אף לייצר ממנו משקאות אלכוהוליים וכמובן, מומלץ תמיד, כשמזג האוויר נעשה סגרירי מעט, לערבב 1-2 כפיות בכוס תה מהביל, לשתות ולהרגיש את המתיקות החמימה והמרגיעה, מתפשטת לאורך כל הגוף. להלן, שלל מתכוני דבש לאכילה, בריאות וטיפוח – להדפיס, גזור ולשמור!
עוגיות מטוגנות טבולות בדבש של סבתא נילי
honey cookies_180k-n_01.jpg
חומרים: (לכ-20 יחידות)
2 ביצים
1/3 כוס שמן
1 כף תמצית וניל
1 כף גדושה סוכר
2 כוסות מלאות קמח תופח מאליו
אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים עד לקבלת בצק נוח ללישה. (אם הבצק מדי דביק, מוסיפים עוד קצת קמח). משמנים את הידיים כינים “נחשים” בעובי 1 ס”מ ובאורך 10 ס”מ. מכסים עם מגבת ומתפיחים כחצי שעה עד להכפלת הנפח.
בסיר נפרד מחממים שמן עמוק ומטגנים את העוגיות על אש ינונית, כאשר העוגיות מזהיבות, הופכים ומטגנים על צדן השני, מוציאים ומניחים במסננת.
חומרים לסירופ:
1 כוס מים
4 כפות גדושות דבש
1 כף תמצית וניל
אופן ההכנה:
בסיר קטן מבשלים את החומרים, עד שמתקבל סירופ סמיך. (יש להיזהר מחריכת יתר), מכניסים את העוגיות לסירופ ומבשלים כדקה.
מוציאים, מצננים ו… לא מספיקים אפילו לאחסן אותן, הן נחטפות מייד!
ואם אין לכם זמן או סבלנות לפצ’קריי ובכל זאת אתם רוצים להרגיש חג, אז הנה לכם “מתכון-בזק” שתמיד מצליח. בדוק ומנוסה!
עוגת תפוחים ודבש לעצלנים של סבתא נילי
honey apple cake_180k-n_01.jpg
חומרים:
6-8 תפוחים, קלופים, מנוקים, חתוכים לקוביות
1 כף דבש
1 כפית קינמון
קורט ציפורן
4 ביצים
¾ כוס קמח לבן או מלא
2 כפות סוכר
אגוזים, שומשום (לא חובה).
אופן ההכנה:
מערבבים את הדבש עם הקינמון, הציפורן והתפוחים. מפזרים את התפוחים בתבנית, ע”ג נייר אפיה. מערבבים את שאר החומרים. שופכים מעל התפוחים, עד לכיסוי מלא.
אופים בתנור שחומם מראש, בחום בינוני, עד שמזהיב. מצננים, חותכים ו… שוב לא מספיקים לאחסן, גם העוגה הזו נחטפת מיידית!
ואם בבריאות עסקינן, אז הנה כמה מתכוני בריאות וטיפוח, על טהרת הדבש. לנסות ולהתמכר!
Honey Pot_180k-n_01.jpg
“פילינג” טבעי לניקוי עור הפנים
מערבבים 1 כפית דבש עם 2 כפיות שקדים טחונים דק ו-1/2 כפית מיץ לימון. משפשפים בעדינות את עור הפנים ושוטפים במים פושרים.
מסכת הזנה לעור הפנים
מערבבים 2 כפיות דבש עם 2 כפיות חלב. מורחים על עור הפנים והצוואר ומשאירים כ-10 דקות. שוטפים במים פושרים ו… נראים נפלא!
אמבטיה מפנקת
מוסיפים ¼ כוס דבש למי האמבטיה, העור מתרכך ומקבל מראה חלק, משיי ומבושם.
מרכך שיער
מערבבים ½ כוס דבש עם ¼ כוס שמן זית. מורחים בכל פעם כמות קטנה ומעסים את עור הקרקפת והשיער, עד לכיסוי מלא. חובשים כובע אמבטיה ומשאירים כ-30 דקות. חופפים היטב עם שמפו, מייבשים, מסתרקים ונהנים משיער רך ומשיי.
תרופת סבתא לכאב גרון
onion_t180k-n_01.jpg
קוצצים חצי בצל, שופכים מעליו 3-4 כפות דבש, מכניסים למקרר למס’ שעות, עד להיווצרות סירופ. לוקחים כפית כל שעה, עד להטבה בכאב הגרון. מצוין לילדים!
טוב, אז לאחר שליקקנו אותו, חפפנו אתו ומרחנו אותו על הגוף והפנים, נוכל להיפרד, לא לפני שנברך אתכם, בברכת שנה טובה ומתוקה, (איך לא?), כדבש!
__________
הכותבת יערה הולצמן, למדה עיצוב, ועבדה בתור ארט-דירקטורית וקופירייטרית במשרדי פרסום שונים. כיום היא עסוקה בעיקר בגידול ילדים, בישול וספונג’ה, ובין לבין היא גם “חוטאת” בכתיבה.
* מובא באדיבות אתר aish של “אש התורה” שהיא רשת בינלאומית וא-פוליטית של מרכזים לחינוך יהודי.
הוסף תגובה