Home » עוגת שוקולד עסיסית | גלי מה נאפה בתנור של גאלי
דברי מאפה עוגות

עוגת שוקולד עסיסית | גלי מה נאפה בתנור של גאלי

להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב בקערה נפרדת לערבב את הקקאו, אבקת שוקלית, הקמח את המים והשמן ותמצית הווניל להוסיף בהדרגה בקיפולים עם לקקן לקצף. בהדרגה לערבב היטב את הקקאו, אבקת השוקולית והקמח התופח לערבב היטב בתנועת קיפול לשמן תבנית 24 עגולה לאפות ב-160 מעלות לבדוק אחרי 40 דקות עם קיסם במרכז העוגה בעודה חמה לשפוך עליה רוטב שוקולד.
עוגת שוקולד עסיסית | גלי מה נאפה בתנור של ורד גאלי
עוגת שוקולד עסיסית | גלי מה נאפה בתנור של ורד גאלי

 כולם יודעים, כי ‘עוגת שוקולד’ (Chocolate cake) נחשבת לקינוח פופולרי ביותר על פי האנציקלופדיה ויקיפדיה, ברוב חלקי העולם עוד מסוף המאה ה-19. עוגת שוקולד, מוגשת בדרך כלל במפגשים כגון מסיבות יום הולדת לקטנים ולגדולים ובחתונות. אופים שונים משתמשים גם במשקה חריף (ליקר, רום, ברנדי), תבלינים כמו וניל ונוזלים בטעמים כמו קפה. בווריאציות שונות משתמשים גם ב-ציפויים, זיגוג, גלאזורה, קרם, ריבה, מרציפן או פראנג’יפן. 

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן נעים’ ב’פייסבוק’ או בטוויטר.

מתכון עוגת השוקולד כולל בדרך כלל קמח, ביצים, סוכר, אבקת קקאו, המעניקה טעם וצבע שוקולדי (ומכאן שמה של העוגה), חמאה או שמן, מלח וחומרי התפחה כמו סודה לשתייה.

לפעמים משתמשים גם במים או בחלב. בסוגים נוספים של העוגה יש גם שוקולד מומס, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חובצה, מיץ פירות וסירופים למיניהם. כמו כן, יש מתכונים הכוללים אגוזים, שקדים וכדומה.

עוגת השוקולד המקובלת בעולם היא גם בסיס לגרסות דומות לשלה, לדוגמה, עוגת היער השחור, עוגה כושית ישראלית, עוגת נמסיס צרפתית, או עוגת זאכרטורטה אוסטרית. חומיות וטורטה קפרזה הן עוגות שוקולד נטולות קמח ולפיכך,הן בעלות מרקם פנימי דחוס ולח.

אחרי הרקע לעוגות שוקולד המאלפות והמעלפות קבלו…

 המצרכים ל-עוגת שוקולד עסיסית;

  •  4 חלמונים
  • 1 1/2 כוסות סוכר
  • 2 1/2 כפות קקאו
  • 2 1/2 אבקת שוקלית
  • 2 1/4כוסות קמח תופח
  • 1 כוס מים
  • 1 כוס שמן
  • כף ליקר אמרטו שקדים או ליקר קפה – מומלץ.

  אופן ההכנה;

להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב בקערה נפרדת לערבב את הקקאו, אבקת שוקלית, הקמח את המים והשמן ותמצית הווניל להוסיף בהדרגה בקיפולים עם לקקן לקצף. בהדרגה לערבב היטב את הקקאו, אבקת השוקולית והקמח התופח לערבב היטב בתנועת קיפול לשמן תבנית 24 עגולה לאפות ב-160 מעלות לבדוק אחרי 40 דקות עם קיסם במרכז העוגה בעודה חמה לשפוך עליה רוטב שוקולד.

עוגת שוקולד עסיסית | גלי מה נאפה בתנור של ורד גאלי
ניתן לחמם כל פרוסה עוגת שוקולד עסיסית במיקרוגל לזמן קצרצר | צילום: ורד גאלי

  המצרכים לרוטב;

  • 1 שמנת מתוקה פרווה
  • 1 חפיסה שוקולד מריר פרוטה
  • 2 כפות קקאו
  • 2 כפות אבקת שוקולית
  • 2 כפות ממרח השחר או כל ממרח שוקולד אחר אפשר גם ממרח לוטוס
  • 1 כף ברנדי

להכניס את כל המצרכים בקערית ולחמם במיקרוגל בפולסים קצרים ומדי פעם לבחוש עד שכל המצרכים נטמעים לרוטב.

מומלץ להכין בזמן שהעוגה בתנור, כדי שיהיה ניתן לשפוך את הרוטב על העוגה בעודה חמה, ניתן לחמם כל פרוסה במיקרוגל לזמן קצרצר.

בתיאבון, ורד.

No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

משה נעים

עורך אתר כאן ישראל (כאן נעים) בלי מורא ובלי משוא פנים. עיתונאי מגיל 14. עובד כיום באינטרנט. בן 65, אב לעורך דין אלירן נעים. לר' אביב נעים ולקצינה בקבע; חלי נעים, סבא מאושר לשתי נכדות אוריאן ול-מילה שרה. המוטו; "אילו לחיים הייתה מהדורה שניה, הייתי מתקן בה את כל השגיאות...".

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

  • Roogan - Podcast Theme
  • Toucan - WooCommerce theme for WordPress shop
  • Megaphone - Podcast WordPress Theme
  • Johannes - Personal Blog Theme for Authors and Publishers
  • Opinion - Magazine WordPress Theme
  • Trawell - Travel Blog WordPress Theme
  • Pinhole - Photography Portfolio & Gallery Theme for WordPress
  • Typology - Minimalist Blog & Text Based Theme for WordPress
  • Gridlove - News Portal & Magazine WordPress Theme

View more

Calendar

מרץ 2024
א ב ג ד ה ו ש
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 ספטמבר 15, 2021
      Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
      Dusan Milovanovic
    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) יוני 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin מרץ 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] ינואר 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! נובמבר 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? ספטמבר 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide אוגוסט 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings יולי 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference יוני 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide מאי 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives