Home » קינוח חורפי מנצח להגשה בכל ארוחה: תותים מסקרפונה
חדשות קינוחים

קינוח חורפי מנצח להגשה בכל ארוחה: תותים מסקרפונה

מסקרפונה, סוג של גבינת שמנת אשר מקורה באיטליה, מככבת בקינוח, טעים ומנצח להגשה בכל ארוחה; 'תותים מסקרפונה' המובא לרגל החורף באדיבות רשת ההמבורגרים  BBB ◄ המצרכים עבור מנה אחת; 1 יח' מרנג, 2 כפות רוטב תותים, 3 כפות קרם מסקרפונה, 4 תותים רחוצים וחתוכים לקוביות קטנות.
תותים מסקרפונה, קינוח מנצח לחורף של רשת BBB | צילום גליה אבירם | עיבוד צילום: שולי סונגו
תותים מסקרפונה, קינוח

רשת ההמבורגרים  BBB, מעניקה מתכון קינוח חורפי, טעים ומנצח להגשה בכל ארוחה: תותים מסקרפונה. קינוח תותים מסקרפונה, מוגש ברשת BBB  במשך חודשי החורף. רשת BBB נמצאת בבעלות אנשי העסקים רון שולמן, ירון ישראל, טל יתום, שגיב אברמסון ואהובה תורג’מן המשמשת גם כמנכל. הרשת מונה 27 סניפים בפריסה ארצית.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה ב’פייסבוק’ או בטוויטר.

בשנת 2016, פתחה רשת ההמבורגרים BBB, סניף בעיר ברלין. מסעדות הרשת מציעות חוויה נעימה, טעימה ואיכותית, לצד אווירה חמה, משפחתית וביתית. הרשת מחזיקה במועדון הלקוחות המוביל בתחום המזון ומונה מעל ל- 410 אלף בתי אב.

מסקרפונה על פי ויקיפדיה, היא סוג של גבינת שמנת אשר מקורה באיטליה, המיוצרת משילוב של שמנת ולעתים גם חובצה.

לאחר תהליך דנטורציה קצר (דֵּנָטוּרַצְיָה | Denaturation. בעברית; צְמִיתָה, בתרגום מילולי; שלילת המצב הטבעי) היא תהליך שבו משתנה המבנה המרחבי, הטבעי של מולקולה ביולוגית גדולה, מבודדים מוצקי השמנת ממי הגבינה על ידי שימוש בחומצה טרטרית. המוצקים, נאספים לגבן אחיד מבלי ליישנה. אחוז השומן בה גבוה מאוד ויכול להגיע ל-50%.

█ מתכון קינוח תותים מסקרפונה;

 █  מצרכים עבור מנה אחת; 

  • 1 יח’ מרנג
  • 2 כפות רוטב תותים
  • 3 כפות קרם מסקרפונה
  • 4 תותים רחוצים וחתוכים לקוביות קטנות.

אופן הכנה;

 בצלחת עמוקה (מרקייה) מניחים בתחתית 3/4 מכמות רוטב התותים. מעליו שוברים את המרנג לחתיכות גדולות. מפזרים מעל למרנג את רוטב התותים.

שופכים מעל רוטב התותים את קרם המסקרפונה.

מעל לקרם המסקרפונה, מפזרים את קוביות התותים ומעליהן שופכים את שארית רוטב התות.

להכנת המרנג;

█  מצרכים;

  • 3 חלבונים בטמפרטורת החדר,
  • קורט מלח,
  • כפית חומץ לבן נייטרלי,
  • כוס סוכר.

אופן הכנה;

בקערה נקייה, מקציפים חלבונים עם קורט מלח וכפית חומץ בקצב איטי. כשמתחיל להיווצר קצף, מגבירים את מהירות ההקצפה ומוספים בהדרגה סוכר. מקציפים עד שהקצף לבן, מבריק וסמיך מאוד.

בתבנית עם נייר אפייה, מזלפים נשיקות בקוטר של סנטימטר או שמניחים בעזרת כפית. אופים כ-3 שעות ב-110 מעלות.

לאחר 3 שעות מכבים את התנור ומשאירים את המרנג בתנור הכבוי עם דלת סגורה עד לצינון מושלם של המרנג.

█  להכנת רוטב תות;

  •  500 גרם תותים – לשטוף ולהוריד להם את העלים הירוקים. לחתוך כל תות לחצי.
  • לשים בסיר עם 500 גרם סוכר לבן ו-250 מיליליטר (כוס) מים.
  • לבשל על אש נמוכה עד שכל הסוכר נמס והרוטב קצת מתעבה.

█  להכנת קרם המסקרפונה;

  • 250 גרם גבינת מסקרפונה
  • 250 מיליליטר שמנת מתוקה
  • 150 גרם סוכר
  • קורט מלח
  1. להקציף שמנת מתוקה.
  2. בכלי נפרד מקציפים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר והמלח.
  3. בתנועות קיפול עדינות מערבבים את השמנת המתוקה המוקצפת לתוך גבינת המסקרפונה.

בתאבון

No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

כתב מתכונים כאן ישראל

כתב מתכונים כאן ישראל, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Topics

Featured

Video

Uniquely strategize progressive markets rather than frictionless manufactured products. Collaboratively engineer reliable.

Advertisement

Advertisement Small

Flickr

  • Naima
  • la montée
  • caffé et sardines
  • mécanos
  • les oreilles d'âne
  • noria
  • la magicienne
  • Tahjlil à fibule
  • guerguer

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

Calendar

July 2021
S M T W T F S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) June 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin March 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] January 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! November 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? September 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide August 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings July 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference June 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide May 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • What’s the best WordPress comment plugin to use? April 13, 2020
      Wondering whether to use WordPress comment plugin or go with the native option? Here are our thoughts and recommendation on which one to choose. The post What’s the best WordPress comment plugin to use? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives