Home » פשטידת תפוחי אדמה ביצים וירקות מחאמר בסגנון מרוקאי
וידאו ישראל ליהי קרויץ | מתכונים

פשטידת תפוחי אדמה ביצים וירקות מחאמר בסגנון מרוקאי

תפוחי האדמה הובאו לארץ  בסוף המאה ה-19 על ידי פקידי הברון למושבות הראשונות שהוקמו. נמנים בעולם כ-5,000 זנים של תפוחי אדמה. תפוחי אדמה חומים, צהובים, ורודים וסגולים (הקרויים לעתים כחולים). לרוב תוכם לבן או דומה אך במקרים מסוימים עשוי להיות  כצבע קליפתם. תפוחי האדמה מספקים פחמימות קלות לעיכול, מינרלים שונים ואף מעט ויטמינים. בפקעות של הצמח משתמשים לבישול, טיגון ולאפייה.
פשטידת תפוחי אדמה | עיבוד צילום: שולי סונגו ©
פשטידת תפוחי אדמה

ככל שתפוחי האדמה גדולים יותר ניתנים לאחסון לזמן ארוך יותר. זני תפוחי האדמה נבדלים בעמידותם לתהליכי עיבוד שונים: טיגון בישול או אפיה. יש שיחזיקו מעמד בצורה הקרובה למקורית תחת הרתחה, יש שישמרו על צורתם רק באפייה, יש שטעמם משופר כשהם נצלים בתנור, יש שמתאימים לסלטים ויש אשר מתאימים לריסוק לכדי מחית ומספקים מחית אחידה, ללא סיבים או גושים.

 ■רוצים עוד עדכונים? הצטרפו אל ‘פורטל כאן ישראל | kanisrael  | כאן נעים | kan-naim אתר החדשות המקומיות של כל המדינה’ בפייסבוק’ או בטוויטר.

מצרכים:

  • 5 תפוחי אדמה גדולים
  • 4 גזרים מבושלים,חתוכים לקוביות קטנות,
  • 3 ביצים מבושלות קשות,חתוכות לקוביות.
  • 1.5 כוסות אפונה קפואה
  • 1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק,
  • 1/2 כוס שמיר קצוץ דק
  • 7 ביצים טריות
  • 1.5 כפיות מלח,
  • קורט פלפל שחור,
  • 1 כף שטוחה כורכום או פחות.
  • 1.5 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:

לבשל את תפוחי האדמה ( אפשר לבשל יום מראש) ,לקלף, ולמעוך לפירה עם גושים קטנים,  את האפונה למדוד בכוס חד פעמית להשרות במים רותחים במשך  כ-5 דקות – ולסנן.

לערב באת תפוחי האדמה, האפונה, הגזר, הביצים, השמיר והפטרוזיליה.

לרפד סיר רחב את הסיר בנייר אפייה בסיס ושוליים,למזוג פנימה כ-3 כפות שמן קנולה לנער את הסיר שיצופה בשמן גם בבסיס וגם בשוליים  לשים על הגז.

כאשר השמן חם לשפוך את העיסה פנימה וליישר, לטגן  כ-10 דקות על אש בינונית עד הזהבה, להקפיד לא לשרוף. לאחר מכן לשפוך מעל 1 כפית שמן ולמרוח, להכניס לתנור לאפייה שחומם מראש ל 170-180 מעלות לאפות במשך כ-40 דקות עד אשר הפשטידה זהובה מלמעלה ויציבה.

להפוך על צלחת הגשה.

ניתן להגיש חמים בטמפרטורת החדר או לאחר צינון במקרר.

ניתן לשמור במקרר במשך 3 ימים.

בתיאבון!

No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

הוסף תגובה

Click here to post a comment

Topics

Featured

Video

Uniquely strategize progressive markets rather than frictionless manufactured products. Collaboratively engineer reliable.

Advertisement

Advertisement Small

Flickr

  • Naima
  • la montée
  • caffé et sardines
  • mécanos
  • les oreilles d'âne
  • noria
  • la magicienne
  • Tahjlil à fibule
  • guerguer

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

Calendar

July 2021
S M T W T F S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) June 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin March 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] January 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! November 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? September 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide August 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings July 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference June 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide May 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • What’s the best WordPress comment plugin to use? April 13, 2020
      Wondering whether to use WordPress comment plugin or go with the native option? Here are our thoughts and recommendation on which one to choose. The post What’s the best WordPress comment plugin to use? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives