Home » סוכרת – לשמור על איזון רמות הסוכר בדם והמשקל בפסח
חדשות תזונה | דיאטה

סוכרת – לשמור על איזון רמות הסוכר בדם והמשקל בפסח

פסח הוא חג מאתגר במיוחד לסוכרתיים, הנאלצים לתמרן בין ארוחות עתירות פחמימות, לבין הצורך לשמור על איזון רמות הסוכר בדם. אז איך בכל זאת עוברים בשלום את ארוחת החג? תכננו מראש ◄ עינת מזור בקר, דיאטנית קלינית במרפאת ההשמנה במרכז DMC לטיפול בסוכרת, מביאה מספר עצות מועילות: שאלו את המארחים שלכם מהו התפריט המתוכנן לארוחת החג. בדרך זו תוכלו לתכנן מראש אילו מנות לבחור או שתוכלו לבדוק מהי תכולת הפחמימות במאכל זה או אחר.
עינת מזור בקר, דיאטנית קלינית
עינת מזור בקר, דיאטנית קלינית

מתקפת הקלוריות והפחמימות שמתחילה בליל הסדר ונמשכת לאורך כל החג בארוחות הרבות הופכת את פסח לחג מאתגר לכל שומרי המשקל ולחולי הסוכרת | סֻכֶּרֶת (לטינית: Diabetes mellitus) במיוחד, מכיוון שעליהם לשמור על איזון רמות הסוכר בדם. לעינת מזור בקר, דיאטנית קלינית במרפאת ההשמנה במרכז DMC לטיפול בסוכרת, יש דעה ברורה ומספר טיפים ועצות עבורכם. 

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה ב’פייסבוק’ או בטוויטר.

מבחינת מאכל הדגל של החג-המצות, כל מצה, מכילה פי שתיים מהקלוריות והפחמימות שבפרוסת לחם ואינה משביעה באותה המידה, כך שנוצר מצב בו אוכלים יותר. כמו כן, יש גם את הקניידלך – יחידה אחת, בינונית, מכילה כ-100 קלוריות ונספרת כמנת פחמימה. אך מי מאתנו מסתפק, רק ביחידה אחת?

בנוסף לכלל המאכלים המסורתיים בפסח, המצווה בחג היא לשתות ארבע כוסות יין או מיץ ענבים מתוק. יחד עם זאת, חשוב לזכור, שכל כוסית מיץ ענבים עשירה מאוד בסוכרים פשוטים, הנספגים במהירות לדם ומזניקים את רמות הסוכר.

יין הקידוש המתוק, מכיל אפילו כמות גדולה יותר של סוכר, בנוסף לאלכוהול, ולכן רצוי להסתפק בלגימה אחת. לגבי שאר סוגי השתייה במהלך הארוחה, רצוי שתהיה דלת קלוריות: מים עם קוביות קרח, עלי מנטה ופלחי לימון בכד שקוף, יהוו משקה מרווה וקישוט צבעוני לשולחן החג.

חטיף בוטנים ללא סוכר מכיל כ-4 גרם פחמימה ליחידה, חטיף שומשום ללא סוכר מכיל כ-10 גרם פחמימה ליחידה ועוגיות פרח המפורסמות של פסח, שכולנו מכירים, מכילות כ-16 גרם פחמימות אך הן גם מכילות כמות סוכר מאוד גדולה.

בנוסף, חשוב להתייחס גם לנושא האפייה בפסח: ישנם סוגים שונים של קמח בשוק שלא מכילים חיטה. כמו, קמח תירס, קמח חומוס, קמח תפוחי אדמה, קמח קינואה וקמח סויה.

הבחירה האיכותית ביותר היא קמח סויה מאחר והוא מכיל את כמות הפחמימות הקטנה ביותר – 30 גרם פחמימה ל-100 גרם, לעומת 60-90 גרם בסוגי הקמח האחרים ו-80 גרם פחמימה ל-100 גרם של קמח מצה רגיל.

 אז איך בכל זאת עוברים בשלום את ארוחת החג?

  1. מספר שעות טרם ארוחת החג, מומלץ לעשות פעילות גופנית. הפעילות מביאה לרמות סוכר נמוכות יותר מספר רב של שעות לאחריה, בדרך כלל. לחלופין, ניתן לצעוד לאחר הארוחה (אך לא מיד לאחריה), מאותה סיבה גם כן.
  2. היצמדו לתכנית הטיפול התרופתית שלכם.
  3. שאלו את המארחים שלכם מהו התפריט המתוכנן לארוחת החג. בדרך זו, תוכלו לתכנן מראש, אילו מנות לבחור או שתוכלו לבדוק מהי תכולת הפחמימות במאכל זה או אחר (למשל כמה פחמימות יש בקניידלך).
  4. הכינו אתם מאכל אחד / תבשיל שאתם יודעים בוודאות את הרכבו התזונתי. עדיף כמובן שהמאכל, יהיה דל פחמימות ועל טהרת הירקות / חלבונים.
  5. במידה ואכלתם את תכולת הצלחת אותה מילאתם לעצמכם (כולל מנות ראשונות, לפני כן), קומו מהשולחן, עזרו לפנות או התיישבו ליד אדם אחר שסיים לאכול. המטרה היא שלא תמשיכו לאכול, רק כיוון שהאוכל מצוי על השולחן, שכן בדרך כלל, זה יגרום לעלייה נוספת של רמת הסוכר בדם וידרוש מכם תוספת של אינסולין.
  6. מתוך שלל הקינוחים, בחרו את האחד בו חשקה נפשכם יותר מהכל ואכלו אותו עם אדם נוסף. במידה ותוכלו להסתפק בקוביית שוקולד מריר 85%, קקאו כקינוח, זוהי הבחירה הטובה ביותר שתוכלו לעשות. במידה ואתם בוחרים לשתות אלכוהול, הגבילו את הכמות וזכרו, כי אלכוהולנקי” נוטה להוריד את רמות הסוכר. מסיבה זו נטרו את הסוכר גם מספר שעות לאחר הארוחה.
  7. בחרו בשתייה לא ממותקת כמו; מים, סודה, משקה דיאטטי תוסס וכדומה.
  8. הגבילו את כמות הפחמימות שתאכלו בארוחה, כיוון שלהן ההשפעה העיקרית על רמות הסוכר. דוגמאות לפחמימות; אורז, תפוח אדמה, פסטה כשרה לפסח, קניידלך במרק, מצות וכדומה.

 גזור ושמור;

  • מצה רגילה; 140 קק”ל, 32 גרם פחמימות ליחידה.
  • מצה קלה; 100 קק”ל, 20 גרם ליחידה.
  • חרוסת; כ-50 קק”ל ו-5-8 גרם פחמימות לכף.
  • מרור; אפשר לאכול חופשי, ללא הגבלה.
  • 1/2 ביצה; 40 קק”ל, ללא פחמימות.
  • תפוח-אדמה אפוי בינוני; 100 קק”ל, 20 גרם פחמימה.
  • 2 קניידלך ומרק; 220 קק”ל.
  • עוגית קוקוס/בוטנים; 100 קק”ל ליחידה, עתירות שומן.
  • כוסית מיץ ענבים; 80 קק”ל, 20 גרם פחמימה.
  • פרוסת עוגה של פסח; לפחות 250 קק”ל (בפרוסה דקה), 30-40 גרם פחמימה.
  • מנת גפילטע פיש; 100-150 קק”ל, דל פחמימות במידה ולא מוסיפים סוכר.
No votes yet.
Please wait...

אודות הכותב

כתב מתכונים כאן ישראל

כתב מתכונים כאן ישראל, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

הוסף תגובה

Click here to post a comment

Topics

Featured

Video

Uniquely strategize progressive markets rather than frictionless manufactured products. Collaboratively engineer reliable.

Advertisement

Advertisement Small

Flickr

  • Naima
  • la montée
  • caffé et sardines
  • mécanos
  • les oreilles d'âne
  • noria
  • la magicienne
  • Tahjlil à fibule
  • guerguer

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

Calendar

July 2021
S M T W T F S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) June 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin March 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] January 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! November 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? September 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide August 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings July 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference June 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide May 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • What’s the best WordPress comment plugin to use? April 13, 2020
      Wondering whether to use WordPress comment plugin or go with the native option? Here are our thoughts and recommendation on which one to choose. The post What’s the best WordPress comment plugin to use? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives