Home » דגי מאכל 10 דברים שלא ידעת על דגים לרגל החגים
חגים, חגי ישראל חדשות תזונה | דיאטה

דגי מאכל 10 דברים שלא ידעת על דגים לרגל החגים

חלי ממן – קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא עם כל מה שרציתם לשאול על דגים וערכם התזונתי לקראת חגי תשרי; תזונה ים תיכונית נחשבת לבריאה במיוחד פשוט בגלל שמחקרים מצאו שאלו שאוכלים תזונה כזו חיים יותר זמן ובבריאות טובה. חומצות השומן הטובות שבדגים הן שנותנות את הערך המוסף לבריאות באגן הים התיכון ? נזכור, דגים, זה טוב, אבל גם העטיפה שלהם חשובה. הם עדיפים בהכנה ביתית, עם מעט שמן והרבה ירקות ליד. צלייה טובה לרוב הדגים ועדיפה כמובן על טיגון בשמן עמוק.
חלי ממן
חלי ממן

עם התקרב ראש השנה, אנחנו ב'סימן דגים'. בסעודות החג של השנה החדשה הבאה עלינו לטובה, אנחנו נוהגים לאכול 'דגים' ולאחל לעצמינו שפע טוב; 'שנפרה ונרבה כדגים' וכאשר מדובר בראש של הדג זה עוד יותר טוב; 'שנהיה לראש ולא לזנב'. 

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה ב’פייסבוק’ או בטוויטר.

אז ברוח החג (או ברוח הדג ?) הנה לפניכם עקרונות תזונתיים חשובים מעולם דגי המאכל; דג 'מוסר בריכה' הוא דג רזה במיוחד. רק 85 קלוריות ל-100 גרם (דומה מאוד לביצה או לחצי גביע גבינה לבנה).

מוסר הבריכה, מכיל רק 1% שומן והוא נפלא כשהוא מוגש על מצע ירקות ססגוני. שימו לב למקום גידולו של הדג. מוסר-ים הוא דג שמן יותר.

דג מוסר, מהווה תחליף חלבון מצוין – במקום העוף, הבשר, הקטניות או הביצה. עם דגש על ה'במקום'. לא צריך גם וגם וגם.

הדג, מספק גם חלבונים, ויטמינים ומינרלים ומהווה מנה עיקרית, חגיגית, קלה ולא מרדימה.

ארוחות החג רבות ולכן, כדאי מאוד שלפחות אחת מהן תהיה מורכבת פשוט מ-דג וסלט גדול לידו. סגרתם פינה של ארוחה מוצלחת שלא תכביד עליכם ולא על האורחים שלכם.

מעבר לחלבון, לדגים השונים יש תרומה ייחודית של ויטמינים ומינרלים; דג ה'באס' ודג ה'בורי' עשירים ב'ויטמין E' ה'לברק' מהווה מקור טוב לאבץ (מרכיב חיוני בבני-אדם, הכרחי לקיום החיים.

מחסור באבץ, מוביל לתוצאות ניכרות של עליה במשקל אצל בעלי-חיים. אבץ, מצוי באינסולין, בחלבונים מסוימים, ובאנזימים שונים).

█ דגי מאכל למה עדיף לבחור דווקא את הקטנים יותר

ה'סרדינים' מצטיינים בכמות ה'סידן' שבהם ו'דג האמנון' מכיל כמות משמעותית של 'ויטמין D'. לכן, חשוב לגוון בדגים וכך להרוויח את מגוון היתרונות שיש להם להציע לבריאותנו.

הדגים, מהווים גם מקור טוב ל'אומגה 3'. מצטיינים בכך, הם דגי הים הצפוני – והם; אנשובי, טונה, דג לבן, הרינג, מקרל ודג סלמון.

מתברר, כי גם דג פורל, לברק ו-בורי הגדלים בבריכות בישראל, מכילים כמות יפה של אומגה 3.

דגים הם בדרך כלל דלים בנתרן. הקרפיון, אמנון, בורי, באס, מוסר, פורל ולברק מכילים פחות מ- 50 מיליגרם נתרן ב 100 גרם.

כמות הנתרן בדגים אלו נמוכה משמעותית בהשוואה למזונות אחרים עשירים בחלבון כמו העוף ומוצרי חלב מסוימים.

בים הדגים חשופים ל'כספית' ולמזהמים שונים. ככל שהדג גדול יותר, זה אומר שהוא שהה יותר זמן במים ואכל יותר דגים שגם הם חשופים למזהמים אלו. לכן, כשבוחרים דגים עדיף לבחור דווקא באלו הקטנים יותר.

איגודי הבריאות, ממליצים לגוון את התפריט עם דגים. הסלמון, הסרדינים, הפורל והאמנון, מכילים מעט כספית ולכן יכולים להיאכל בבטחה. גם דגי הבריכה בישראל נקיים מכספית.

█ דגים זה טוב, אבל גם העטיפה שלהם חשובה

מאידך, קינג מקרל וטונה טרייה מכילים כמות גדולה יחסית של כספית ולכן, יש לצרוך מהם במידה מאוד מתונה. נשים בהריון וילדים, יכולים להימנע מדגים אלו ולגוון בסוגים האחרים שתיארנו.

לדג טרי, טעם מיוחד. כדי שנדע שהדג באמת טרי (ולא נבחר דג כזה שכבר נמצא אצל המוכר מעל שבועיים…).

חשוב לוודא שהדג אוחסן בקירור, שהעיניים של הדג נוצצות ומבריקות, שהעור מבריק ולח, על הבשר להיות גמיש, אך נוקשה (ודאו שבלחיצה לא נוצרת גומה) וחשוב ביותר לשים לב לריחו של הדג. מכאן שריח לא נעים עלול להעיד על חוסר טריות.

ואם עדין לא שוכנעתם שדגים מהווים אופציה מצוינת, בריאה ומזינה פשוט הסתכלו סביב – אל הנוף הים תיכוני שלנו.

הדגים הם חלק בלתי נפרד מהתזונה הים תיכונית. תזונה ים תיכונית נחשבת לבריאה במיוחד פשוט כי במחקרים נמצא שאלו שאוכלים תזונה מסוג זה, חיים יותר זמן ובבריאות טובה. חומצות השומן הטובות שבדגים הן שנותנות את הערך המוסף לבריאות באגן הים התיכון.

לבסוף נזכור, דגים זה טוב, אבל גם העטיפה שלהם חשובה. הם עדיפים בהכנה ביתית, עם מעט שמן והרבה ירקות ליד.

צלייה טובה לרוב הדגים ועדיפה כמובן על טיגון בשמן עמוק.

No votes yet.
Please wait...

Topics

Advertisement

Advertisement Small

Flickr

  • far away
  • Austerlitz
  • à Bernardin de Saint P. (Louis-Joseph Holweck) 1907
  • point de vue
  • Lya
  • let it be
  • deck
  • roof top
  • By night big cats are on the pier ...

About Author

ליהי לולו קרויץ

בלוגרית אפייה ובישול ערוץ ביוטיוב 'מטבח בקלי-קלות'.

Follow Me

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

ThemeForest

Collaboratively harness market-driven processes whereas resource-leveling internal or "organic" sources. Competently formulate.

Calendar

אוקטובר 2021
א ב ג ד ה ו ש
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Recent Comments

    RSS Meks Blog

    • 10 Best Knowledge Base & Wiki WordPress Themes 2021 ספטמבר 15, 2021
      Running a successful online business requires an exceptional WordPress knowledge base theme that organizes documentation and helps customers. Customization options, intuitive navigation, unique layouts, and fast responsiveness are just some of the features you need. The following 10 WordPress wiki themes represent the best options for 2021 and beyond. Explore the full range to determine […]
      Dusan Milovanovic
    • How to increase WordPress Memory Limit (quick fixes) יוני 16, 2021
      Here is a post about how to increase the memory limit in WordPress. Allowed memory size exhausted error message showed up in your WordPress installation? No worries – this is one of the most common errors in WordPress. You can apply an easy fix by increasing the memory limit in your PHP. Table of Contents […]
      Dusan Milovanovic
    • How to use (and why) WordPress sitemap plugin מרץ 1, 2021
      Did you know that by knowing how to use the WordPress sitemap plugin you can significantly improve your site’s visibility and traffic? Although it isn’t mandatory to have a sitemap on your site, having one significantly improves the site’s quality, crawlability and indexing. All this is important for better optimization, which is why we wanted […]
      Ivana Cirkovic
    • 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] ינואר 18, 2021
      You’re determined to start or improve your podcast but don’t know which podcast software to use to really make it stand out? We’ve got you! #podcasting Top 22 free and premium podcast software for your show #WordPressTips #podcasting The post 22 free and premium podcast software for your show [2021 edition] appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! נובמבר 23, 2020
      Wondering how to improve digital storytelling with WordPress and build more awareness and exposure of your business? Let our guide lead the way. The post Digital storytelling with WordPress – an all-in-one guide to make your web stories pop! appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? ספטמבר 10, 2020
      Did you know you can use the WordPress autoposting plugin for your content efforts and improve not only your time management but your business and visibility as well? The post How to use WordPress autoposting plugin to improve your visibility and SEO? appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide אוגוסט 15, 2020
      Looking for ways and means to create a personal branding site? Well, look no further ’cause we’re giving away all the how-to’s to do it yourselves! The post How to create a personal branding site? Step-by-step DIY guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings יולי 16, 2020
      Let’s take a look at some of the must-have WordPress content plugins and tools to use to improve both your UX and rankings. The post Top 15 WordPress content plugins and tools to improve your visibility and rankings appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference יוני 9, 2020
      Missed WCEU 2020 and all the exciting stuff from there? Here are all the key takeaways and main points to remember so, take notes! The post WCEU 2020 recap – key takeaways from the biggest online WordPress conference appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic
    • How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide מאי 14, 2020
      Wondering how can you change WordPress username once you set up your blog or site? Read all about it in our helpful guide! The post How to change the WordPress username? An easy step-by-step guide appeared first on Meks.
      Ivana Cirkovic

    Text

    Distinctively utilize long-term high-impact total linkage whereas high-payoff experiences. Appropriately communicate 24/365.

    Archives