חג פורים מתקשר למשלוח מנות, תחפושות, אזני המן ואווירת “שמח” באוויר ולא בהכרח לאבדן שליטה על התפריט הדיאטטי המסודר שלכם. עם זאת, עדיין קיימים כמה מכשולים קולינאריים אפשריים בדרך למסיבת הפורים השנתית.
להחליט על כמות מוגבלת ומוקצבת מראש של אזני המן אותם תאכלו בחג
למרות שחג הפורים איננו נחשב כחג “עתיר קלוריות”, עדיין ככל חגי ישראל קיים בו מוטיב מרכזי של אוכל מסורתי: החל מאזני המן, דרך משלוחי המנות וכלה בשתייה “עד דלא ידע” בארוחת המצווה לפורים. מירי קירז’נר, מנהלת יחידת הדיאטה במרכז הרפואי מאיר מקבוצת שירותי בריאות כללית, מספקת טיפים קטנים למסיבת הפורים.
אז איך עוברים את פורים מבלי לדחוס לתוכנו “ים של קלוריות”, שאינן בהכרח נחוצות ואשר יגרמו לנו “לשבור את הדיאטה”? כמה עצות של מירי קירז’נר, מנהלת יחידת הדיאטה של המרכז הרפואי מאיר:
משלוחי המנות;
מי שמקפיד על מצוות משלוח מנות בפורים, רצוי שינסה להתחשב בחבריו ולכלול במשלוח מוצרים כגון; אגוזים, תאנים ותמרים יבשים ולאו דווקא שוקולד או עוגיות רוויות מרגרינה, שאינה יפה לבריאות. מרגרינה מכילה חומצות שומן מסוג; “טרנס” שמורידות את הכולסטרול הטוב בדמנו ומעלות את הכולסטרול הרע שמאיץ מחלות לב.
פירות יבשים, לעומת זאת, מספקים סיבים תזונתיים ומינרלים כמו ברזל ואגוזים מספקים שמנים משובחים. לטובת החשיבה המקורית אפשר לצרף בקבוק מים מינראליים בטעמים שונים, מומתקים קלות (מאלו שנמכרים במרכולים).
להחליט על כמות מוגבלת ומוקצבת. צילום; דובר צה”ל.
כמו כן, אולי כדאי לחשוב ולצמצם את מספר המוצרים במשלוח המנות – כך תמנעו מחבריכם “לשבור דיאטה” בשם מסורת החג.
אוזני המן;
חג פורים בלי אוזני המן, במיוחד לאור הסוגים הרבים והטעמים המגוונים ש”מסתובבים היום בשוק”, הוא בהחלט קשה.
מירי קירז’נר מציינת, כי אוזן המן סטנדרטית הנמכרת ברשתות השונות ושמשקלה 50 גרם מספקת 240 קלוריות. לכן, לטובת הדיאטה, רצוי אולי להחליט על כמות מוגבלת ומוקצבת מראש של אזני המן אותם תאכלו במהלך החג.
תכנון מוקדם, יכול לסייע, ולו פסיכולוגית, על השליטה ב”מה בדיוק נכנס לפה”, וחשוב לא פחות מהקפדה על תפריט מאוזן.
אלכוהול;
מצוות “עד דלא ידע” הנהוגה בפורים, קיימת בשל העובדה שימי פורים אמורים להיות ימי משתה ושמחה , כנאמר: ,חייב אדם להתבסם בשתיית יין עד כדי כך, שיתבלבלו עליו היוצרות ולא יידע להבחין בין “ארור המן לברוך מרדכי”.
לגבר; לא יותר מ-2 מנות אלכוהול ליום ולאישה; לא יותר ממנת אלכוהול אחת
מנהג זה יכול להיות נכון בהנחה שאין בגיל הנכון מבחינה חוקית, בתנאי שאינך נוהג/ת ברכב אחרי מסיבת הפורים, ובתנאי שאינך סובל/ת מבעיות רפואיות מסוימות הדורשות טיפול תרופתי ששילובו עם אלכוהול בעייתי.
אנשים שונים מגיבים באופן ובקצב שונה לשתיית אלכוהול. התגובה קשורה במשקל הגוף, במין ובמצב גופני ונפשי. צריכה מתונה של אלכוהול בכל צורה עשויה להפחית סיכון למחלות לב אצל גברים מעל גיל 45 ונשים מעל גיל 55.
עם זאת, ההמלצה היא לשתות כמות מוגבלת; לגבר – לא יותר מ-2 מנות אלכוהול ליום, ולאישה – לא יותר ממנת אלכוהול אחת ליום. שתייה מעבר לכמות זו מסוכנת, גם בריאותית. מה הכוונה במנת אלכוהול?
להלן טבלה המתארת 1 מנה של אלכוהול (הדוגמאות הן ל-1 מנה שמספקת כ-14 גרם אלכוהול טהור);
<!–PurimDiat_11-3-06.htm–>בכל מקרה, למרות המנהג של שתיית אלכוהול בפורים, למי שמקפיד על דיאטה (וגם למי שלא), מומלץ שלא להתפתות יתר על המידה, ולהקפיד על שתיית מוגבלת על פי הקריטריונים שהוזכרו לעיל.
הדבר נכון גם לגבי אכילת אזני המן ומוצרי מתיקה הנשלחים במשלוח המנות המסורתי. הרי בסופו של דבר, אם הקפדתם עד כה לשמור על תפריט מאוזן לאורך זמן, לא הייתם רוצים שפיתויים של מסיבת פורים אחת, שמחה כל שתהיה, יהוו גורם מטרפד לבריאותכם היומיומית.
___________
אם אתם בדיאטת הרזיה-השתדלו לא לחרוג מכמות הקלוריות היומית שתוכננה עבורכם.
* הכותבת מירי קירז’נר, הינה מנהלת שירותי הדיאטה מרכז רפואי מאיר