מרק ירקות בסיסי אפשר לקרוא למרק זה בכל מיני שמות, החל במינסטורנה וכלה במרק “סנפרוסט”. מה שבטוח, הוא מוכן מהר ולא צריך ניסיון קודם.
מרק ירקות בסיסי
270_sope_mini_01.jpg
מצרכים:
ירקות, כל מה שאוהבים (גזר, קישוא, 1/4 כרובית, ברוקולי, תפו”א, אפונה) מכל ירק אחד או באמת, 2-3 כוסות תערובת ירקות העונה של “סנפרוסט”. בכל מקרה על הירקות להיות קצוצים לקוביות קטנות
3 כפות אבקת מרק עוף
ליטר וחצי מים
שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק (חצי כוס יחד)
¼ כפית פלפל שחור
ההכנה:
להכין סיר בינוני של 2 ליטר, לקצוץ את הירקות לקוביות קטנות.
לערבב את כל המצרכים בסיר ולהוסיף את המים בסוף. לחמם על אש גבוהה עד לרתיחה, להנמיך לאש בינונית ולבשל עוד כ-10 דקות ולהגיש חם כמובן.
המרק קליל ומתאים כמנה ראשונה כמעט לכל ארוחה.